Суп-пюре с цукини (кабачками) и карри
Приготовление
40 минут
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Хочу поделиться с Вами рецептиком еще одного вкусного и согревающего супчика)) в оригинале в нем используются молодые цукини, но уверена, что будет хорошо и с обычными кабачками)) что касается количества карри, то здесь надо смотреть на остроту и интенсивность вкуса Вашего карри: в оригинале берется 3 ст.л., в моем понимании это очень много, поэтому у меня 1 ст.л.)) остальные пропорции примерные)) рецепт из журнала "Гастроном")) Попробуйте))
Ингредиенты
+- 1 л овощного или куриного бульона (у меня куриный)
4 средних цукини
2 средние картофелины (у меня 1)
1 луковица
2 зубчика чеснока
2-3 ст.л. оливкового масла (или смеси оливкового и сливочного)
1-2 ст.л. порошка карри
соль, перец по вкусу
сливки или молоко по вкусу
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Наши продукты:
На весь экран
шаг 2
Картофель, лук и цукини (кроме 1 половинки) режем кубиком, чеснок измельчаем.
На весь экран
шаг 3
В кастрюле разогреваем масло и обжариваем лук минуты 3-5, помешивая. Затем добавляем чеснок и карри, готовим на небольшом огне еще несколько минут.
На весь экран
шаг 4
Затем кладем картофель, добавляем немного бульона или воды и варим минут 15.
На весь экран
шаг 5
Добавляем цукини, бульон и готовим еще минут 10-15 до мягкости овощей. Солим, перчим, взбиваем суп в блендере, при необходимости разбавляя сливками или молоком. Хорошенько прогреваем суп.
На весь экран
шаг 6
Оставшуюся половинку цуккини режем тонкими полосками и обжариваем пару минут на сильном огне.
На весь экран
шаг 7
Разливаем суп по тарелкам, в каждую выкладываем соломку из цукини и подаем. Можно подавать его и холодным, но я так пока не пробовала. Приятного аппетита))
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(18)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
17-й голос за супчик!!!
Танечка, благодарю))
Хорошенький супчик!
Людмила, большое спасибо))
Опять завидую, что круглый год кабачки и тыква =)
Да, Софи, здесь в принципе круглый год широкий ассортимент овощей и фруктов, зато летом самые вкусные фрукты, ягоды и овощи - в России, это точно)) небо и земля))
2-ая на супчик=)
Лили, большое спасибо)))
Готовила я такой супчик, но еще и 1 баклажанчик и чили добавила...ну оочень вкусно!!!
Маша, большое спасибо)) с баклажаном и чили должно быть тоже очень вкусненько))