Дорада по-китайски с имбирём и соевым соусом
Описание рецепта
Очень вкусная и нежная рыбка получилась)) я ее готовила в пароварке для разнообразия (как предлагалось в оригинальном рецепте), но с тем же успехом ее можно и в духовке запечь)) желательно рыбку оставить мариноваться хотя бы на пару часиков, тогда она очень хорошо пропитывается всеми ароматами)) гарнир может быть любой; я ее подавала с морковным пюре с имбирем и тмином ( ))) Попробуйте и Вы)) Если пароварки нет под рукой — духовка справится не хуже, главное не пожалеть времени на маринование. А ещё эта рыбка отлично заходит и на праздничный стол, и на обычный будничный ужин.Слово редактора
Дорада по-китайски — рыба, замаринованная в смеси соевого соуса, чеснока, молотого имбиря и эстрагона, с добавлением петрушки и соли. Маринад пропитывает мякоть за несколько часов, делая её ароматной и сочной. Готовят рыбу двумя способами: на пару в пароварке или запекают в духовке, накрыв фольгой. Такой метод сохраняет нежную текстуру филе и раскрывает вкус специй. Блюдо получается лёгким, подходит для обеда или ужина и хорошо сочетается с овощными гарнирами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соевый соус3ст. л.
- имбирь молотый2ч. л.
- чеснок2зубчик
- соль1щепотка
- петрушкапо вкусу
- эстрагонпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории51кКал2.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Наши продукты:Проверьте, чтобы рыба была свежей и без лишней влаги — так маринад лучше впитается. - Шаг 2
Смешиваем все продукты для маринада.Смешивайте соевый соус с сухими специями заранее, чтобы имбирь и чеснок успели раскрыть аромат. - Шаг 3
Хорошенько обмазываем им рыбку и убираем в холодильник минимум на 1 час (у меня получилось 4 часа).Чем дольше рыба промаринуется, тем ярче будет вкус — можно оставить и на ночь в холодильнике. - Шаг 4
Выкладываем рыбку на фольгу и закрываем ее. Готовим ее в пароварке или в духовке (180гр) минут 20-25.Плотно заворачивайте фольгу, чтобы сок и ароматы не вытекали во время готовки. - Шаг 5
Подаем ее с гарниром по Вашему вкусу, у меня - морковное пюре с имбирем и тмином ( Приятного аппетита))Дайте рыбе немного отдохнуть после готовки перед подачей — так она не развалится при подаче.
Комментарии
6очень вкусные фотографии =)) 14=)
Оль, мне нравится, и гарнир, как мне кажется, идеальный к такой рыбе! Голосую:)
8-ая:)
Очень вкусная рыбёшечка :), 3-я.
Рыбка - блеск!