Итальянские рулетики "parma" с морепродуктами
Описание рецепта
и снова Вкусный день у меня сегодня! Хочу поделиться с Вами рулетиками из ...листов Лазаньи (да,да! именно) с начинкой из морепродуктов в соусе Бешамель...ммм! Очень вкусно! Рецепт родился у меня спонтанно- очень просто,быстро и вкусно!
Слово редактора
Итальянские рулетики с морепродуктами — отличное решение для лёгкого, но при этом изысканного ужина. Соус бешамель и морской коктейль прекрасно сочетаются с листами лазаньи, а базилик добавляет блюду средиземноморский колорит. Подавайте рулетики с свежим салатом и хрустящими гренками — так вкус раскроется ещё ярче. Блюдо подойдёт для романтического ужина или праздничного стола, впечатлив гостей своим необычным видом и вкусом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- коктейль морской400г
- оливковое масло2ст. л.
- лимонный сок1ч. л.
- молоко300мл
- базилик1г
- соль морская1ч. л.
- листы лазаньи6шт.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории280кКал11.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Морской коктейль разморозить. Хорошо промыть обсушить. Замариновать следующим образом: 1 ст.л.лимонного сока, оливк. масло- 2 ст.л. и мелкорубенный чеснок- все перемешать с морским коктейлем- мариновать 20 минут (берите стеклянную,эмалированную или пластиковую посуду именно для продуктов).
Для более яркого вкуса в маринад можно добавить немного соевого соуса или измельчённый свежий базилик. Убедитесь, что весь маринад равномерно распределён по морепродуктам.
- Шаг 2
Пока маринуются морепродукты- отварим листы лазаньи в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Выложить листы по приготовлении на деревянную доску или рабочую поверхность и разрезать пополам-поперек. Морепродукты достать из маринада и поджарить на интенсивно огне на небольшом количестве оливкового масла в течении 3-4 минут.
При отваривании листов лазаньи добавьте в воду немного растительного масла — так они не слипнутся. При жарке морепродуктов следите, чтобы они не пережарились — готовые морепродукты должны сохранять нежный цвет.
- Шаг 3
Приготовим соус бешамель из ру и молока. Ру- поджарить муку со слив. маслом на сковороде. Ввести в ру- молоко-интенсивно размешивая венчиком,чтобы не образовались комочки. Посолить. Порезать мелко зелень и ввести в соус. Переложить морепродукты к соусу, перемешать, снять с огня. Выкладываем на наши листы Лазаньи (будущие рулетики) по столовой ложке с горкой ачинку из морепродуктов. Сворачиваем рулетиками. Получится- 10-12 рулетиков.
Чтобы соус бешамель получился более густым и насыщенным, можно добавить немного тёртого пармезана. Тщательно перемешивайте соус, пока он не достигнет консистенции жидкой сметаны.
- Шаг 4
Место стыка (шов получившегося рулетика оставляем сверху. Присыпаем рулетики тертым сыром и отправляем в микроволновку под гриль на 3-4 минуты (или в духовку под гриль). Подавать в горячем виде как закуску или основное блюдо.
Если используете духовку, разогрейте её до 200 градусов заранее. Рулетики готовы, когда сыр расплавится и слегка подрумянится.
На заметку
Готовые рулетики лучше подавать сразу — при разогреве текстура может измениться. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней и разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. К рулетикам отлично подойдёт салат из свежих овощей с оливковым маслом и лимонным соком.