Булочки с отрубями на дрожжевом тесте
Описание рецепта
Мягкие дрожжевые булочки с отрубями получаются плотнее обычных, но не тяжёлыми — их приятно есть просто так, без ничего. Мак сверху даёт лёгкий хруст, а овсяные хлопья — уютный домашний вид.Слово редактора
Дрожжевые булочки с отрубями и овсяными хлопьями — домашняя выпечка, которая готовится из простых ингредиентов. Тесто замешивается на тёплом молоке с яйцом и растительным маслом, отруби добавляются прямо в него. Сверху булочки посыпают маком или отрубями. Подойдут к завтраку или как самостоятельный перекус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- дрожжи сухие1ст. л.
- сахар1ст. л.
- яйца куриные1шт.
- масло растительное3ст. л.
- овсяные хлопьяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры58г72.50% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории690кКал28.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать сухие дрожжи с тёплым молоком и сахаром, оставить на 20 минут до появления пены.Молоко должно быть тёплым, около 38–40 °C — горячее убьёт дрожжи. - Шаг 2
Добавить в дрожжевую смесь яйцо, растительное масло и отруби, перемешать.Можно вбить яйцо комнатной температуры — тесто замешивается равномернее. - Шаг 3
Влить смесь в просеянную муку и замесить тесто.Муку добавляйте постепенно: тесто должно получиться мягким, не забитым. - Шаг 4
Поставить тесто в тёплое место на 40 минут, пока оно не увеличится в объёме.Миску с тестом накройте полотенцем и уберите подальше от сквозняков. - Шаг 5
Сформировать булочки, выложить на противень с пергаментом, посыпать маком или отрубями.Размер булочек делайте одинаковым — так они пропекутся равномерно. - Шаг 6
Шаг 6Выпекать в разогретой до 180 °C духовке около 15 минут до румяной корочки.Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
На заметку
Готовые булочки подавайте тёплыми — с маслом или мёдом. Хранятся при комнатной температуре до двух суток, завёрнутые в полотенце. Если хотите разнообразить рецепт, попробуйте добавить в тесто овсяные хлопья или семена льна. Пошаговые фото помогут не пропустить нужную консистенцию теста на каждом этапе.Оценить537
0
Комментарии
14Супер!!!!!!!!!!
какие симпатичные получились)) 31aя))
Очень полезно и вкусно!!! Забираю себе!!! Спасибушки!!!! 5+1!
Пышненькие какие! Голосую:)
Сонечка, чудесные булочки! Полезные, с отрубями, такие пушистые! 5+1!