Булочки «ореховые сердца»

Готовим тесто: молоко подогреваем до теплого состояния, добавляем растопленное сливочное масло, яйцо, взбитое с сахаром, и дрожжи. Понемногу начинаем добавлять муку. Замешиваем мягкое эластичное тесто. Старайтесь в процесе работы муки добавлять по минимуму.

Тесто оставляем в теплом месте на 2–3 часа. Оно должно заметно увеличиться в объеме.

Готовим начинку: орехи перемалываем в блендере, добавляем сливки, сахар, ром, корицу и хорошо вымешиваем.

Тесто делим на 10–12 частей (булочки выходят большого размера).

Берем один кусок теста, раскатываем в круг.

Смазываем тесто начинкой.

Сворачиваем в рулет.

Рулет сгибаем пополам, одну часть кладем на вторую.

Разрезаем посередине, не доходя до края 1 см.

Выворачиваем две части теста наружу. Получается вот такое сердце.

Выкладываем булочки на застеленный пергаментом противень. Оставляем на 30–40 минут.

Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180°C 15–20 минут, до светло-золотистого цвета.