Тыквенный суп-пюре с имбирным кремом

14 апреля 2026

Время приготовления 40 мин

МурзикАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

МурзикАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Увидела этот рецепт в местной версии журнала Saveurs и решила опробовать, получилось очень вкусное сочетание, поэтому хочу поделиться с Вами)) тыквенным супом никого не удивишь, уверена, что многие, как и я, готовят его регулярно)) смысл этого рецепта в том, что мы берем обычный тыквенный суп, но добавляем к нему небольшую изюминку в виде имбирного крема, очень приятное сочетание получается) он должен быть довольно густой, поэтому для его приготовления подойдут жирные сливки, сметана или крем-фреш) у меня были сливки 25% и я добавила 0.5 ст.л. муки для густоты)) Попробуйте и Вы))

Слово редактора

Тыквенный суп-пюре — классическое осеннее блюдо, которое прекрасно передаёт тепло сезона. Имбирный крем добавляет супу пикантности и оригинальности, балансируя сладковатый вкус тыквы. Такое блюдо отлично подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Подавайте суп с хрустящими гренками и свежей зеленью — это подчеркнёт его текстуру и аромат. Не бойтесь экспериментировать с пряностями: помимо мускатного ореха, можно добавить немного корицы или кардамона.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки80г
88.89% от дневной нормы
Жиры89г
111.25% от дневной нормы
Углеводы206г
68.67% от дневной нормы
Калории1854кКал
77.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Наши продукты:
Шаг 2
Тыкву режем кубиками.
Для более равномерного приготовления нарезайте тыкву кубиками примерно одинакового размера — так она сварится одновременно.
Шаг 3
Варим нашу тыкву минут 20 до мягкости в бульоне с молоком, добавив мускатный орех. С помощью блендера делаем пюре. При необходимости доводим до нужной консистенции бульоном или молоком. Прогреваем его.
Готовность тыквы можно проверить вилкой — если она легко входит и выходит, тыква готова. При прогревании пюре не перегревайте, чтобы не потерять нежный вкус.
Шаг 4
Для крема натираем корень имбиря (я делала на обычной терке и кусочки чувствовались; можно натереть на мелкой терке). Выкладываем его в сотейник, добавляем сливки и прогреваем несколько минут. Надо, чтобы он немного загустел. Я добавила 0.5 ст.л. муки.
Чтобы крем получился более однородным, можно использовать погружной блендер после добавления муки. Следите за загустением — крем должен напоминать по консистенции густой соус.
Шаг 5
Разливаем суп по тарелкам, добавляем пару ложек имбирного крема и подаем. Приятного аппетита))

На заметку

Готовый тыквенный суп-пюре с имбирным кремом можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей разогревайте на плите, не доводя до кипения, или в микроволновой печи. Для более яркого вкуса в имбирный крем можно добавить немного лимонного сока. Суп отлично сочетается с хрустящими гренками и свежими травами для украшения.

Оценить528

Мурзик