Запечённый салат «Очень просто» с баклажанами и сыром
Описание рецепта
Делаю этот салат, когда под рукой есть баклажаны и нет желания долго стоять у плиты. Всё укладывается слоями, отправляется в духовку — и через полчаса на столе горячая закуска с расплавленным сыром.Слово редактора
Горячая закуска из запечённых баклажанов с овощами и сыром — вариант, когда нужно быстро накормить гостей или семью без лишних хлопот. Баклажаны служат основой: на каждый ломтик укладываются лук, болгарский перец и помидоры, затем всё заливается майонезом с чесноком и засыпается тёртым сыром. После 25–30 минут в духовке получается сочное, ароматное блюдо с румяной сырной корочкой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук репчатыйпо вкусу
- перец болгарскийпо вкусу
- майонезпо вкусу
- чеснокпо вкусу
- сырпо вкусу
- укроппо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории13кКал0.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Баклажаны нарезать вдоль ломтиками.Толщина ломтиков — около одного сантиметра: тоньше развалятся, толще не пропекутся. - Шаг 2Шаг 2Помидоры, болгарский перец и лук нарезать кольцами. Укроп мелко порубить. Сыр натереть на тёрке.Лук лучше брать сладкий или слегка замариновать в уксусе, чтобы не горчил после запекания.
- Шаг 3Шаг 3На каждый ломтик баклажана выложить несколько колец лука по всей длине, затем слой перца, поверх — помидоры.Чтобы конструкция держалась, укладывайте ломтики на противень плотно, один к одному.
- Шаг 4Шаг 4Посолить. В майонез выдавить чеснок, перемешать и полить соусом поверх овощей.Майонез с чесноком можно приготовить заранее и дать ему настояться пять минут.
- Шаг 5Шаг 5Обильно посыпать тёртым сыром и рубленым укропом.Сыр берите плавкий — российский, гауда, эдам; пармезан даст более сухую корочку.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать в разогретой духовке около 25–30 минут до расплавления сыра.Готовность определяйте по сыру: он должен зарумяниться, а баклажан — стать мягким при прокалывании.