Видеорецепты по теме
Биточки из фасоли с домашним майонезом
Приготовление
1 час и 10 минут
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Желток для майонеза обязательно должен быть комнатной температуры! В панировочные сухари можно добавить немного измельченных орехов, например миндаля. Биточки лучше жарить не сразу, а дать им немного полежать, тогда их легче переворачивать на сковороде. Подавать такие биточки хорошо со сметаной.
Из телепередачи
Обедаем дома! от 12 февраля 2012ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
| 200 г |
| 100 г |
| 1 шт. |
| 50 г |
| 1 шт. |
| 1 шт. |
| 2 зубчика |
| 1 ст. л. |
| 1 ч. л. |
| ½ ч. л. |
Для майонеза
| 2 шт. |
| 1 шт. |
| ½ шт. |
| 200 мл |
| 1 ½ ч. л. |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Фасоль отварить до готовности (этот сорт замачивать предварительно не нужно), в конце посолить.
На весь экран
шаг 2
Лук почистить и мелко порубить.
На весь экран
шаг 3
Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить.
На весь экран
шаг 4
Сыр натереть на крупной терке.
На весь экран
шаг 5
Готовую фасоль вместе с сыром, луком и чесноком измельчить блендером в однородную массу.
На весь экран
шаг 6
Из половинки лайма выжать сок.
На весь экран
шаг 7
Приготовить майонез: непрерывно взбивая желток, влить 200 г оливкового масла — сначала буквально по капле, затем тонкой струйкой. Добавить горчицу, влить сок лайма и продолжать взбивать до получения пышной однородной массы. Если нужно, влить еще немного оливкового масла.
На весь экран
шаг 8
Анчоусы очень мелко порезать, добавить в майонез и еще немного взбить все миксером.
На весь экран
шаг 9
Яйцо слегка взбить.
На весь экран
шаг 10
На рабочую поверхность насыпать панировочные сухари. Формировать из фасолевой массы биточки, обмакивать в яйцо, затем обваливать в сухарях.
На весь экран
шаг 11
Разогреть в тяжелой сковороде оставшееся оливковое и сливочное масло и пожарить биточки с обеих сторон.
На весь экран
шаг 12
Кинзу крупно порезать.
На весь экран
шаг 13
Готовые биточки выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира, затем посыпать рубленой зеленью и подавать с майонезом.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(24)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Вкусно и полезно. Обычно мы на завтрак кушаем немного, но на этот раз у меня попросили добавки. Согласна, что майонез это незаменимое дополнение к "котлеткам".
Очень вкусно! Нам понравилось! Домашний майонез с этими биточками здорово работает!