Пицца американо
Описание рецепта
Американо достаточно калорийная пицца, для тех кто любит вкусную пиццу и не боиться набрать лишний весСлово редактора
Пицца американо — интересное воплощение классического блюда. Сочетание моцареллы и обезжиренного творога придаёт сырной начинке особую нежность. Болгарский перец добавит яркости и сочности. Такое блюдо отлично подойдёт для семейного ужина или дружеской встречи. Подавайте пиццу горячей, можно дополнить лёгким салатом из свежих овощей и бокалом холодного пива или вина.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец болгарский1шт.
- мука2ст. л.
- дрожжи свежие1ст. л.
- пшеничная мука450стакан
- моцарелла200г
- творог обезжиренный250г
- оливковое маслопо вкусу
- чеснокпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2092г2324.44% от дневной нормы
- Жиры283г353.75% от дневной нормы
- Углеводы16866г5622.00% от дневной нормы
- Калории77179кКал3215.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Н
Настя
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Тесто: Смешайте муку и дрожжи в глубокой миске, добавьте по 1/2 ч. л. соли и сахара. Сделайте в центре смеси углубление и вылейте туда 1,5 ст. л. оливкового масла. Туда же — 300 мл воды, теплой, 40-45о. Энергично все перемешайте, вынимайте из миски, посыпайте доску или стол мукой и мните на нем тесто не меньше 10 минут. А то и больше — пока не будет легко отставать от рук. Скатайте тесто в шар, смажьте оливковым маслом, положите назад в миску, накройте пищевой пленкой и поставьте на 45 минут в теплое место. Тесто должно увеличиться в два раза. Начинка: Натрите моцареллу на крупной терке, порежьте кубиками половинку сладкого перца, порубите чили.Если есть камень для пиццы, то кладите его в разогретую духовку, если нет - просто разогрейте духовку. Печеный чеснок почистите и измельчите в блендере. Почистите перец. Добавьте его вместе с орешками в блендер. Соль и перец — туда же. Когда измельчится — вынимайте, помойте блендер и наполните его творогом, мукой и солью-перцем. Превратите в кашу. Намажьте тесто творожной смесью, затем орехово-чесночной, оставив 1,5 см с края. Сверху разложите сыр, потом колбасу, рубленый перец двух видов. Пеките минут 10, еще 2 минуты подержите в выключенной духовке. УгощайтесьДля лучшего развития дрожжей используйте воду именно указанной температуры. При замесе теста следите, чтобы оно стало эластичным — это признак правильной консистенции. Если тесто липнет к рукам, добавьте немного муки. Когда тесто увеличится в два раза, оно должно легко отходить от стенок миски. Для начинки можно также использовать другие виды сыра и овощей по вкусу.
На заметку
Готовую пиццу лучше подавать сразу — так она будет наиболее вкусной и хрустящей. Если нужно приготовить заранее, сформируйте и раскатайте тесто, уберите в холодильник на 1–2 часа, а начинку добавьте и выпекайте перед подачей. Остатки пиццы храните в холодильнике до 2 дней, разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут.Оценить0.00
0