НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Вход

регистрация

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Вход

регистрация

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Рубленая куриная печень

Юлия Высоцкая

02 октября 2013

Паштет из печени, белого вина и шалфея

Вениамин

12 февраля 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Вообще, создание паштета связано с появлением в моем доме шалфея. Может кто-то помнит, еще год назад я говорил, что наш город обделен шалфеем (свежим). В принципе ничего не изменилось:) Но на днях из Питера привез пару пакетиков - поэтому использую его практически во всех блюдах подряд:)

В кулинарную книгу

Распечатать рецепт

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

500 гр. куриной печени;
70-100 мл. сухого белого вина;
1 сладкая луковица;
1,5 ст.л. сливочного масла;
Немного оливкового масла;
Несколько веточек свежего шалфея;
Морская соль по вкусу

фотоотчеты к рецепту3

Добавить фотографию

Добавить фотографию

На весь экран

шаг 1

В сотейнике/глубокой сковороде распустить сливочное масло, добавить оливковое. Обжаривать на среднем огне, помешивая, измельченный лук, несколько минут. Добавить листики шалфея и готовить еще минуту.

На весь экран

шаг 2

Влить вино и выпарить его немного, пока не уйдет резкий алкогольный запах.

На весь экран

шаг 3

Добавить подготовленную и нарезанную печень. Первые минут пять готовить без крышки, после чего накрыть крышкой, огонь убавить до минимума и томить 10-15 минут. В итоге печень станет очень мягкой. Присолить.

На весь экран

шаг 4

Переложить печень и немного (ложку-две) жидкости (в дальнейшем можно будет добавить еще, для достижения необходимой консистенции) в блендер (для свежести можно положить еще немного листиков шалфея) и хорошо взбить. Переложить в посуду, пригодную для хранения паштета и убрать в холодильник. Душевно!

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(61)

Тэги рецепта

Комментарии — 38

ЮсяЮся

12.02.2012 23:34:21

А вы не пробовали в горшочке на окне вырастить его?

LapSha (Мария)

12.02.2012 20:22:26

А я вот как то не могу распробовать шалфей, может не те рецепты готовлю... Думаю, в паштете ему самое место! Фотки - супер стильные!

Вениамин

12.02.2012 20:56:44

LapSha (Мария),

Спасибо большое! Он и правда хорошо работает с печенью.

Светлана Горбуненко

12.02.2012 19:45:33

Вот не знаю, к стыду своему, даже как он пахнет, тот самый шалфей:((( Наш город тоже обделён, и не только шалфеем. Но думаю, вышло очень вкусно! Голосую и забираю в КК, Вениамин, спасибо!:)

Вениамин

12.02.2012 20:58:08

Светлана Горбуненко,

Какой-то шалфейный заговор в стране:( Спасибо!

Helena

12.02.2012 18:24:19

Обожаю паштеты, делаю в разных вариантах, а вот с шалфеем - новенький. Забираю в КК и, конечно, голосую!46!

Вениамин

12.02.2012 20:58:22

Helena,

Буду рад, если пригодится, спасибо!

Lyudmilae

12.02.2012 18:13:46

Прекрасно! Мне кажется, что шалфей идеально сочетается с печенью!

Вениамин

12.02.2012 20:58:45

Lyudmilae,

Хороший дуэт. Спасибо!

Показать еще комментарии

Похожие рецепты

Рецепты

Нежный паштет из печени индейки

Любовь~♥

25 августа 2012

Рецепты

Печеночный паштет в блинчиках

Рецепты

Рецепты

Паштет из печени - тема для завтрака

CatherineSW

04 декабря 2012

Рецепты

Паштет-рулет для праздничного завтрака

НатаВИ

06 января 2011

Рецепты

Печеночный пудинг с яблоком

Виктория

03 марта 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Рубленая куриная печень

Юлия Высоцкая

02 октября 2013

Рецепты

Паштет из свиной печени с яблочным желе

ярослава

03 февраля 2016

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,
станете автором собственной Кулинарной книги, встретите
друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем
на свете!

Партнерский сервис по email-рассылкам — Unisender