Булочки из гречневой муки
Описание рецепта
Слово редактора
Булочки из гречневой муки — отличная альтернатива традиционной выпечке. Они подойдут тем, кто следит за питанием или хочет разнообразить рацион. Гречневая мука придаёт изделиям особый вкус и текстуру, а также обогащает их полезными веществами. Такую выпечку можно подавать на завтрак или полдник, дополнив чаем или кисломолочными продуктами. Попробуйте экспериментировать с добавками — например, включить в рецепт сухофрукты или орехи, чтобы сделать булочки ещё интереснее.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука1г
- гречневая мука15г
- отруби3шт.
- сахар2г
- дрожжи свежие25г
- соль3
- вода1стакан
- масло растительное2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории403кКал16.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Тесто вымесила в ХП. От готового теста отрывала кусочки,скатывала в шарики, укладывала на протвень, застеленный пекарской бумагой. Накрыла полотенцем дала подойти 20 мин , смазала яйцом, посыпала семенным миксом, выпекела 30 мин при 190 гр.
При вымешивании теста в ХП следите за его консистенцией — оно должно быть эластичным и не липнуть к стенкам. Для более воздушной текстуры можно добавить немного псиллиума. Перед выпечкой убедитесь, что булочки хорошо увеличились в объёме — это признак того, что дрожжи сработали. Смажьте булочки яйцом равномерно, чтобы получилась красивая золотистая корочка.
На заметку
Готовые булочки лучше всего подавать тёплыми — так они максимально ароматны и мягки. Храните булочки в закрытом контейнере при комнатной температуре до 3 дней или в холодильнике до 5 дней. Для разогрева используйте микроволновку или духовку, разогревая не более 1–2 минут, чтобы не пересушить. Можно посыпать булочки перед подачей сахарной пудрой или подавать с мёдом и сметаной.