Тигровые креветки в чесночном соусе с белым вином
Описание рецепта
Тигровые креветки в чесночном соусе — это такое блюдо, от которого сложно оторваться: нежные, ароматные, с лёгкой кислинкой белого вина. Готовится буквально за несколько минут, а результат каждый раз удивляет. Подайте их на хрустящих листьях айсберга с соусом — и вечер уже удался.Слово редактора
Быстрое горячее блюдо: креветки обжариваются на оливковом масле, затем тушатся в белом вине с соевым соусом и чесноком — всё занимает не больше десяти минут. Подаются на листьях айсберга с простым соусом из кетчупа, майонеза и свежего базилика. Хорошо сочетается с бокалом белого сухого вина. Подойдёт как лёгкий ужин или закуска.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- оливковое масло30г
- айсберг1кочан
- чеснок5г
- соль1щепотка
- лимоны0.3долька
- вино белое сухое25г
- соевый соус50г
- креветки300шт.
- кетчуп томатный25г
- майонез25г
- базилик3г
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1548г1720.00% от дневной нормы
- Жиры168г210.00% от дневной нормы
- Углеводы42г14.00% от дневной нормы
- Калории7904кКал329.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Приготовить соус: смешать кетчуп с майонезом и мелко нарезанным свежим базиликом. Убрать в холодильник до подачи.Соус можно приготовить заранее — чем дольше стоит, тем насыщеннее вкус базилика. - Шаг 2Шаг 2Креветки промыть и очистить.Если используете неочищенные креветки, удалите кишечную вену вдоль спинки.
- Шаг 3Шаг 3На сковороде разогреть оливковое масло. Выложить креветки, обжарить с двух сторон, посолить и поперчить.Масло должно быть хорошо разогрето, иначе креветки начнут тушиться, а не жариться.
- Шаг 4Шаг 4Влить белое сухое вино и соевый соус, обжаривать на сильном огне около двух минут.Сильный огонь важен — вино должно быстро выпариться, а не превратить блюдо в тушёное.
- Шаг 5Шаг 5Добавить тёртый чеснок, перемешать и снять с огня.Чеснок добавляйте в самом конце, чтобы он не горел и сохранял аромат.
- Шаг 6Шаг 6На тарелку выложить лист салата айсберг, сверху разместить креветки. Подать с долькой лимона, соусом и украсить зеленью.Лимонный сок можно выдавить прямо на креветки перед подачей — это освежает вкус.
На заметку
Подавать сразу после приготовления — креветки быстро остывают и теряют текстуру. Хранить готовое блюдо не рекомендуется: разогретые креветки становятся жёсткими. Этот рецепт легко масштабируется на большую компанию. Пошаговые фото помогут не пропустить момент с чесноком и правильно выстроить подачу на листе салата.Оценить53
0