Омлет со шпинатом и помидорами черри
Описание рецепта
Если у вас не черри, а крупные помидоры, разрежьте их на небольшие дольки, но сердцевину с соком и семенами лучше удалить. Шпинат можно немного потомить на сливочном масле.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные4шт.
- помидоры черри15шт.
- сыр чеддер60г
- яичные белки2шт.
- небольшой пучок шпината1шт.
- небольшой пучок укропа1веточка
- небольшой пучок петрушки1веточка
- тимьян свежий4веточка
- оливковое масло2ст. л.
- сливочное масло0.5ч. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры38г47.50% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории481кКал20.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Помидоры черри разрезать пополам, выложить в форму для запекания, посолить, поперчить, сбрызнуть половиной оливкового масла и отправить под гриль на несколько минут (они должны получиться поджаристыми).
- Шаг 1
Сыр натереть на крупной терке.
- Шаг 2
Петрушку и укроп мелко порубить.
- Шаг 3
Предварительно охлажденные белки со щепоткой соли взбить в крепкую пену.
- Шаг 4
Яйца взбить миксером в пышную массу.
- Шаг 5
Добавить к яйцам листья тимьяна, укроп и петрушку, большую часть натертого сыра и перемешать.
- Шаг 6
Вмешать в яичную массу белки.
- Шаг 7
Разогреть в сковороде (которую можно будет поставить под гриль) сливочное и оставшееся оливковое масло, вылить яичную массу и немного подержать на среднем огне.
- Шаг 8
Когда края омлета схватятся, посыпать его оставшимся сыром и отправить под гриль на 1–2 минуты.
- Шаг 9
Готовый омлет переложить на тарелку, на одну половину выложить листья шпината и помидоры.
- Шаг 10
Накрыть второй половиной омлета и подавать.