Пармская ветчина с грушей и пармезаном
Описание рецепта
Данный салат представляет собой очень легкий ланч или служит превосходной закуской.
Слово редактора
Пармская ветчина с грушей и пармезаном — классическое сочетание итальянской кухни, которое покорит своей утончённостью. Кисло-сладкая груша прекрасно оттеняет солоноватость ветчины, а пармезан добавляет сытности. Такое блюдо станет отличным выбором для лёгкого ужина или праздничного стола. Попробуйте дополнить салат руколой и орехами — это усилит вкусовые впечатления. Подавайте с бокалом белого вина для полного гастрономического удовольствия.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лимоны1шт.
- ветчина пармская200кг
- пармезан75г
- оливковое масло4ст. л.
- перец черный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки12208г13564.44% от дневной нормы
- Жиры11271г14088.75% от дневной нормы
- Углеводы52г17.33% от дневной нормы
- Калории150232кКал6259.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Выжмите сок лимона и вылейте его в емкость. Нарежте грушы на 4 части и разрежьте каждую четвертинку на 3 части. Дольки груши положите в емкость с лимонным соком и приправьте перцем. Содержимое,встряхивая, перемешать.
Лимонный сок предотвратит потемнение груши. Используйте острый нож, чтобы дольки получились ровными и красивыми.
- Шаг 2
Вымойте и обсушите листья салата. Разорвите все крупные листья и уложите в тарелку. На листья салата положите ломтики груши, а между грушами поместите ломтики ветчины. Довьте соль по вкусу.
Для более яркого вкуса можно добавить к салату немного рукколы или шпината. Убедитесь, что листья салата сухие — так они лучше сочетаются с остальными ингредиентами.
- Шаг 3
Тонко настрогайте пармезан прямо на салат и сбрызнув оливковым маслом подайте на стол.
Чтобы пармезан лучше прилип к салату, натирайте его непосредственно над тарелкой. Оливковое масло можно слегка подогреть — так вкус блюда раскроется ярче.
На заметку
Салат лучше подавать сразу после приготовления — так груша сохранит свежесть и хрусткость. Храните остатки в холодильнике не более суток, разделив ингредиенты: ветчину и пармезан — в герметичном контейнере, а грушу — в ёмкости с лимонным соком. В качестве дополнения к салату предложите лёгкие белые вина, которые подчеркнут вкус пармской ветчины и пармезана.