Шоколадный пудинг «Домового» с ромом и ванилью
Описание рецепта
Скажите, а шоколад вызывает привыкание? Боюсь, что да)) Не в чистом виде, а в виде шоколадных пирожных, тортов, а теперь ещё и пудингов))) Этот пудинг мне открыл Стан Пляко. Переводила я с английского, могла в рецептуре ошибиться, но это уже не важно, результат превзошёл мои ожидания! Почему пудинг так называется? Это название выдал автоматический переводчик - мне показалось оно таким классным, что я не стала его менять))))Слово редактора
Шоколадный пудинг «Домового» — порционный выпечной десерт на основе яиц, какао и масла, запечённый на водяной бане. Готовится в рамекинах и даёт два результата в зависимости от времени выпечки: 15 минут — твёрдая корочка и жидкая серединка, 20 минут — карамельно-шоколадная корочка и бархатистый центр. Подходит для тех, кто любит насыщенный шоколадный вкус; к нему хорошо идут ягоды или цитрусовые.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные2шт.
- какао50г
- мука2ст. л.
- сахар220г
- ром1ч. л.
- ваниль в стручках1г
Пищевая ценность
- Белки32г35.56% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы279г93.00% от дневной нормы
- Калории1437кКал59.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Lyudmilae
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Масло растопить на медленном огне и оставить остывать.Масло должно полностью остыть до комнатной температуры, иначе яичная масса осядет. - Шаг 2Шаг 2Муку смешать с какао.Какао лучше просеять вместе с мукой — так не будет комков.
- Шаг 3Шаг 3Яйца комнатной температуры взбить с сахаром, всыпая его порциями, пять-десять минут до образования светло-жёлтой густой массы.Яйца обязательно должны быть комнатной температуры: холодные взбиваются хуже и масса получается менее пышной.
- Шаг 4Шаг 4Влить в яичную массу ром, добавить ваниль. Всыпать смесь муки и какао, взбивая миксером на низкой скорости или перемешивая вручную. Влить остывшее масло, продолжая взбивать.Вместо рома подойдёт любой другой алкоголь или можно обойтись без него вовсе.
- Шаг 5
Духовку разогреть до 160 °C. В форму для водяной бани налить горячую воду до половины высоты.Следите, чтобы вода в форме для бани не кипела бурно — пудинг должен томиться, а не вариться. - Шаг 6
Смесь разлить по рамекинам на две трети высоты — выходит четыре стандартных рамекина. Аккуратно поставить их в духовку на водяную баню.Доставайте рамекины поочерёдно: сначала два через 15 минут, остальные — ещё через пять, и сравните результат. - Шаг 7
Выпекать 15–20 минут. Через 15 минут пудинг будет с твёрдоватой корочкой и жидкой серединкой, через 20 минут — с карамельно-шоколадной корочкой и бархатистым центром.Если вам не нравится выраженная горчинка, уменьшите количество сахара и какао вдвое, чуть увеличив муку. - Шаг 8
Прошу прощения, что не сделала пошаговые фото, но получилось так вкусно, и я так торопилась поделиться с вами, что не стала ждать следующего раза)))
Комментарии
33Какое замечательное название :) а как заманчево оно вместе с фото :)
Прикольно! Вкусно. Попробую. Спасибо и тебе и Стену. А вот переводчик иногда такое приколы выдает. Однажды писала курсовик по истории искусств. С русского на украинский автоматом перевела и сдала преподавателю. У него был потом очень веселый вечер чтения :--))). Например слово "горизонт" переводчик перевел как "гори парасолька". То есть он разбил слово на 2 (гори + зонт) и тут де его перевел тоже на два слова 😀))
Точно для такого шокоголика как я!
57-я, вкусняшка :)!
обожаю такие десертики,голосую!