Салат «Иммунитет» из сырой свёклы, моркови и чеснока
Описание рецепта
Сырая свёкла с морковью и чесноком — мой любимый способ поддержать себя в холодное время года без лишних усилий. Вкус яркий, чуть острый, с настоящей овощной свежестью — никакой вялости из-за варки. Отлично уходит как лёгкий перекус или добавка к обеду, особенно если дома кто-то уже начинает шмыгать носом.Слово редактора
Салат из трёх сырых овощей — свёклы, моркови и чеснока — заряжает витаминами в сезон простуд. Всё натирается на мелкой тёрке и заправляется оливковым маслом: никакой термообработки, максимум пользы. Подходит как лёгкий гарнир или самостоятельный перекус. Хочется пряности — добавьте карри или хмели-сунели, они хорошо работают с этим сочетанием.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свекла1шт.
- морковь1
- соль1щепотка
- чеснокпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории61кКал2.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Морковь и свёклу натёрла на мелкой тёрке.Свёклу лучше натирать в перчатках — сок окрашивает руки и рабочую поверхность. - Шаг 2Шаг 2Чеснок натёрла на той же тёрке и добавила к овощам.Чеснока берите по вкусу, одного-двух зубчиков достаточно для выраженного аромата.
- Шаг 3Шаг 3Заправила оливковым маслом, посолила и поперчила по вкусу.Дайте салату постоять пять минут после заправки — овощи немного пустят сок и вкус станет мягче.
- Шаг 4Шаг 4Иногда добавляю карри или хмели-сунели — для пряного варианта.Карри и хмели-сунели добавляйте по половине чайной ложки, потом пробуйте — специи здесь легко передозировать.
На заметку
Подавайте салат сразу или через 10–15 минут после приготовления — свёкла и морковь останутся хрустящими. Хранить в холодильнике можно до суток, но текстура станет мягче. Этот рецепт легко адаптировать: попробуйте добавить немного лимонного сока вместо части масла. Готовое блюдо красиво смотрится в фото — яркий бордово-оранжевый цвет говорит сам за себя.Оценить511
0