Творожные пончики-бублики в сахарной пудре
Описание рецепта
Мягкие, тёплые, с лёгкой хрустящей корочкой и облаком сахарной пудры — эти бублики исчезают со стола раньше, чем успевает завариться чай. Особенно хороши с ромашковым: что-то в этом сочетании поднимает настроение само по себе. Готовятся так быстро, что даже не успеваешь толком проголодаться.Слово редактора
Творожные пончики-бублики готовятся из простых продуктов: творог, яйцо, мука, сахар и сода. Тесто замешивается быстро, без дрожжей и расстойки. Бублики вырезают из раскатанного пласта и жарят во фритюре до золотистой корочки. Подходят к чаю или кофе, хороши как завтрак или перекус. Для детей можно уменьшить количество сахара, а сахарную пудру заменить корицей с сахаром.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог1стакан
- яйца куриные2шт.
- сахар3ст. л.
- мука1стакан
- сода0.5щепотка
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы65г21.67% от дневной нормы
- Калории463кКал19.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
E
Elena
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Творог, яйцо и сахар смешать при помощи блендера до однородной массы.Используйте творог любой жирности, но с зернистым лучше пробить блендером до полной однородности. - Шаг 2Шаг 2Муку просеять и перемешать с солью и содой.Просеивание муки делает тесто более воздушным — не пропускайте этот шаг.
- Шаг 3Шаг 3Сухую смесь добавить к творожной и замесить мягкое тесто. Если тесто жидковато, подсыпать муку по чуть-чуть. Тесто должно быть мягким и слегка прилипать к пальцам, но не жидким.Добавляйте муку очень небольшими порциями, иначе тесто станет плотным и бублики получатся жёсткими.
- Шаг 4Шаг 4Тесто раскатать порциями до толщины около 5 мм и выдавить бублики. Серединку можно выдавить рюмкой.Смажьте скалку и рабочую поверхность мукой, чтобы тесто не прилипало.
- Шаг 5Шаг 5Жарить бублики в сильно разогретом масле до золотистого цвета.Масло должно быть хорошо разогрето — проверьте, бросив маленький кусочек теста: должен сразу зашипеть.
- Шаг 6Шаг 6Готовые бублики выложить на бумажное полотенце, затем переложить на блюдо и присыпать сахарной пудрой.Бумажное полотенце впитывает лишнее масло — не убирайте этот шаг.
На заметку
Подавайте бублики тёплыми — тогда они особенно мягкие внутри. Сахарную пудру лучше присыпать перед подачей, а не заранее: она быстро тает. Хранить пончики можно при комнатной температуре до суток, на второй день их стоит слегка разогреть. Этот рецепт с фото показывает, что результат получается пышным даже без дрожжей.Оценить531
0
Комментарии
8Сегодня готовила пончики-бублики по Вашему рецепту. Получилось быстро и очень вкусно! Спасибо! Фото прилагаю!)
Спасибо! Спасибо! Спасибо!!!! цем-цем!
14-я, объеденье какое :)
голосуюツツツ
Голосую:)