Новые рецепты
комментируемые рецепты
Арабские блинчики "Катаеф" с творожно-ежевичной начинкой
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Катаеф (Qatayef) – это арабские блинчики со сладкой начинкой - заварным кремом, сладким сыром, творогом или орехами. Обычно подается в течение месяца Рамадан. Катаеф традиционно считают блюдом, которое готовят уличные торговцы, а также домохозяйки в Ливане. В интернете нашла множество разных рецептов, с дрожжами и без, с разнообразными начинками, и не только сладкими, кстати. В итоге отсанавилась на катаеф по рецепту Niksya, а начинку придумала свою. В морозилке нашла ежевику, её очень любит мой любимый муж. А поскольку эти блинчики я делала именно для него, то вопрос был решен. В преддверии масленицы спешу поделиться с вами рецептом. Думаю такие блинчики смогут разнообразить ваш стол на масленицу. Угощайтесь!
Ингредиенты
Для блинчиков:
- мука пшеничная 1 стакан
- мука кукурузная 2 ст.л.
- разрыхлитель 1 ч.л.
- сахарная пудра 2 ст.л.
- молоко 1,5 стакана
- соль щепотка
Для начинки:
- творог
- ежевика или любая другая любимая вами ягода
- сахарная пудра по вкусу
Вам также пригодится
Сковорода 28 см Tefal STARTERS TOBACCO
1799 руб.
Сковорода с антипригарным покрытием и съёмной ручкой, 24 см, NADOBA, серия VILMA
2549 руб.
Сковорода для блинов 22 см Vitesse Flamenco
749 руб.
Сковорода блинная с антипригарным покрытием, 24 см, NADOBA, серия MINERALICA
2399 руб.
Сковорода 26 см Vitesse Day-to-Day
890 руб.
Сковорода 24 см Vitesse Navy
950 руб.
Сковорода-гриль с антипригарным покрытием и съёмной ручкой, 26х26 см, NADOBA, серия VILMA
2999 руб.
Сковорода-гриль с антипригарным покрытием, 28х28 см, NADOBA, серия MINERALICA
3299 руб.
Сковорода блинная Frybest Rainbow литая оранжевая 26 см
2099 руб.
Сковорода-гриль 28см 3,1л Berghoff Leo
3500 руб.
Набор посуды Tefal Ingenio BLACK 5, сковороды 24/28 см, съемная ручка
4399 руб.
Сковорода 20 см Tefal STARTERS TOBACCO
1299 руб.
Сковорода 24см 1,7л Berghoff Leo
2620 руб.
Сковорода с антипригарным покрытием, 26 см, NADOBA, серия MINERALICA
2599 руб.
Сковорода с антипригарным покрытием и съёмной ручкой, 28 см, NADOBA, серия VILMA
2999 руб.
Сковорода 28см 2,4л Berghoff Gem red
5550 руб.
Вам также пригодится
1799 ₽
Сковорода 28 см Tefal STARTERS TOBACCO
2549 ₽
Сковорода с антипригарным покрытием и съёмной ручкой, 24 см, NADOBA, серия VILMA
749 ₽
Сковорода для блинов 22 см Vitesse Flamenco
2399 ₽
Сковорода блинная с антипригарным покрытием, 24 см, NADOBA, серия MINERALICA
890 ₽
Сковорода 26 см Vitesse Day-to-Day
950 ₽
Сковорода 24 см Vitesse Navy
2999 ₽
Сковорода-гриль с антипригарным покрытием и съёмной ручкой, 26х26 см, NADOBA, серия VILMA
3299 ₽
Сковорода-гриль с антипригарным покрытием, 28х28 см, NADOBA, серия MINERALICA
2099 ₽
Сковорода блинная Frybest Rainbow литая оранжевая 26 см
новинка
3500 ₽
Сковорода-гриль 28см 3,1л Berghoff Leo
4399 ₽
Набор посуды Tefal Ingenio BLACK 5, сковороды 24/28 см, съемная ручка
1299 ₽
Сковорода 20 см Tefal STARTERS TOBACCO
новинка
2620 ₽
Сковорода 24см 1,7л Berghoff Leo
2599 ₽
Сковорода с антипригарным покрытием, 26 см, NADOBA, серия MINERALICA
2999 ₽
Сковорода с антипригарным покрытием и съёмной ручкой, 28 см, NADOBA, серия VILMA
новинка
5550 ₽
Сковорода 28см 2,4л Berghoff Gem red
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
В миску просеять муку пшеничную и кукурузную, разрыхлитель, сахарную пудру и соль.
На весь экран
шаг 2
Аккуратно вливаем молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Консистенция должна получиться чуть гуще чем на блины.
На весь экран
шаг 3
Сковороду смазываем маслом сливочным или растительным, как вам больше нравится. Наливаем в центр тесто, повертим по кругу сковороду, чтобы блинчик немного растекся и был не очень толстым, но и не таким тонким как блин. И следим. Сначала блинчик начнет пузыриться (жаль на фото плохо видно).
На весь экран
шаг 4
Когда поверхность станет не жидкой и вся схватиться, тут же снимаем блинчик с помощью лопатки на тарелку или доску. Постарайтесь не передержать, иначе блинчик будет ломаться во время складывания. Но и не снимайте раньше, иначе он будет сырой.
На весь экран
шаг 5
Пока блинчик чуть остывает и размягчается (15-20 сек.) на сковороду можно налить следующий блинчик. У готового блинчика соединяем с одного бока края. Это совсем не сложно и требует пару секунд. Если вам все ещё горячо, можете делать это при помощи салфетки.
На весь экран
шаг 6
Теперь приступим к приготовлению начинки. Ягоды разморозим, если они были заморожены. Разомнем их вилкой в миске.
На весь экран
шаг 7
Добавим творог и сахарную пудру, все хорошо размешаем.
На весь экран
шаг 8
Подготовим все катаефы.
На весь экран
шаг 9
Теперь в каждый катаеф положим ягодно-творожную начинку. Эти оладушки очень удобно кушать, взяв за слепленный краешек. Я подала любимому так в открытом виде.
На весь экран
шаг 10
Но также можно полностью закрыть блинчик, защипив все края и соединив их таким образом. Получается по форме как пельмень)) В данном рецепте мне нравится, что есть огромный простор для фантазии, начинки можно сделать с чем угодно. И форма блинчиков необычная и интересная. Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(93)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
вкусно,спасибо за рецепт))
раньше делала оладьи на сыровотке или кислом молоке, решила попробовать ваш рецепт, вкус идентичный 😆 😊😇
На здоровье! Рада, что рецепт пригодился)
Круто...а то так захотелось новенький рецепт блинов- и вот он...и моя любимая начинка (маскарпоне с шоколадным сиропом) к ним очень подойдет
Даша, спасибо большое за приятный отзыв, буду очень рада, если рецепт вам пригодится. Начинка из маскарпоне и шоколадного сиропа тут будет не просто хороша, а идеальна! Надеюсь вам понравится!
Машуля, только увидела эти чудо блинчики!!! Как я их пропустила? Забираю в КК!!!! Желаю тебе победы в конкурсе!!!!!!!!))))))
Ольчик, спасибо за лестный отзыв, надеюсь пригодится такой вариант оладушков. Думаю, нашего фаворита Вениамина не перегнать уже никому, но ему и не обидно проиграть. Рецепт - мега достойный у него.
5 и голос
Благодарю!
голосую!красивое блюдо!
Спасибо большое!