Котлеты"Секрет"

19 февраля 2012

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Предлагаю вам рецепт вкусных,ароматных и необычных котлет. Эти котлетки можно приготовить и к праздничному столу.Ваши гости будут приятно удивлены,обнаружив,что внутри одной котлетки прячется другая.Котлетки можно считать диетическими,так как приготовлены из говядины и курицы и в состав фарша не входит хлеб.Их можно жарить,можно запечь и приготовить в пароварке-они будут вкусными.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
говядина500г
перец черный1щепотка
куриное филе500г
масло растительноепо вкусу

Пищевая ценность

Белки211г
234.44% от дневной нормы
Жиры70г
87.50% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории1500кКал
62.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Приготовим фарш из говядины:мясо пропустить на мясорубке,добавить мелко нарезанный чеснок,паприку,желтки двух яиц,сливки,муку,посолить и поперчить.Хорошо вымешать фарш и слегка отбить.
Шаг 1
Приготовим куриный фарш:филе пропустить на мясорубке,добавить взбитые в пену белки двух яиц,натертую на терке луковицу,зелень,сливки,муку,посолить и поперчить.Фарш хорошо вымешать и слегка отбить.
Шаг 2
Теперь будем формовать котлеты(размер котлет определяйте сами).Из говяжего фарша делаем лепешку толщиной 1-1,5см.Из куриного фарша лепим котлетку.Кладем ее на лепешку,заворачиваем и формуем котлетку.
Шаг 3
Котлеты обвалять в муке.
Шаг 4
Взбить 2яйца с солью и каждую котлету обмакнуть в яичную смесь,дать стечь излишкам и обжарить на растительном масле на небольшом огне до румяного цвета.Готовые котлеты сложить в сотейник,накрыть крышкой и дать им отдохнуть 5минут.Подаем с любым гарниром или салатом.Приятного вам аппетита!:)
Шаг 5
p.s. Котлеты можно обжарить и без кляра,но с кляром они внутри сочнее.