Горбуша на пару с кабачками на гриле
Описание рецепта
Быстрый ужин, который не требует ни масла для жарки, ни долгого стояния у плиты. Рыбу посыпала пряными травами и отправила на пар — пока она готовилась, кабачки успели схватиться на гриле. На тарелке всё складывается само: нежное филе, полоски с характерными следами гриля, свежие овощи и капля ароматного масла с травами. Вкус получается чистым — чувствуется сама рыба, а не соус. Такой ужин не оставляет тяжести, и при этом выглядит аккуратно даже без особых усилий с подачей.Слово редактора
Горбуша готовится на пару с добавлением соли, чёрного перца и пряных трав — получается нежное филе без лишнего жира. Кабачки обжариваются на гриле и подаются вместе с огурцом, помидором и лимоном. Завершающий штрих — ароматное подсолнечное масло, настоянное на травах. Блюдо подойдёт тем, кто следит за питанием и хочет приготовить ужин быстро.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории1кКал0.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Горбушу почистить, отделить филе. Посыпать солью, чёрным молотым перцем и пряными травами.Можно использовать замороженное филе — предварительно полностью разморозьте его и обсушите бумажным полотенцем. - Шаг 2
Готовить филе на пару 25 минут.Следите за временем: 25 минут достаточно для среднего куска; более тонкие кусочки будут готовы уже через 18–20 минут. - Шаг 3
Шаг 3Кабачки нарезать и обжарить на гриле до готовности.Режьте кабачки вдоль полосками толщиной около 5 мм — так они быстро схватятся на гриле и не распадутся. - Шаг 4Шаг 4Подать горбушу и кабачки на тарелке. Добавить нарезанный огурец, помидор и дольку лимона.Лимон лучше подать отдельно, чтобы каждый отжал по вкусу прямо на рыбу или кабачки.
- Шаг 5Шаг 5Полить блюдо подсолнечным маслом, настоянным на пряных травах.Для масла подойдут тимьян, розмарин или базилик — достаточно настоять несколько часов при комнатной температуре.
На заметку
Готовое блюдо подавайте сразу — горбуша на пару вкуснее всего горячей. Хранить остатки можно в холодильнике до суток, разогревать лучше на пару, чтобы рыба не пересохла. По этому рецепту вместо кабачков можно взять цукини или болгарский перец. Больше идей лёгких рыбных ужинов с фото найдёте в других рецептах на сайте.Оценить513
0
Комментарии
1Очень вкусное фото! А какие травы Вы здесь используете? :)