Суп-пюре из корня и стеблей сельдерея
Описание рецепта
Низкокалорийный, невероятно полезный и потрясающе вкусный. Приготовила суп для дочки, которая сидит на диете Дюкана. Но, похоже, скоро вся семья сядет на эту диету..... Рецепт Делии Смит
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сельдерей корень230г
- бульон750мл
- лавровый лист2шт.
- соль1щепотка
- йогуртпо вкусу
- сметанапо вкусу
- чеснокпо вкусу
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории65кКал2.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
С внешних сторон стеблей сельдерея картофелечисткой удалим грубые волокна. С корня сельдерея снимем довольно большое количество кожуры, т.к. рядом с ней мякоть очень волокнистая. Лук очистим
- Шаг 2
Сельдерей и лук порежем на кусочки
- Шаг 3
В горшочки выложим овощи и лавровый лист, зальем кипящим бульоном
- Шаг 4
Закроем крышками, а если их нет плотно закупорим фольгой
- Шаг 5
Поставим запекаться в предварительно разогретую до 140 градусов духовку. Запекаем 3 часа.
- Шаг 6
Через 3 часа достанем горшочки из духовки, немного остудим. С помощью блендера превратим содержимое в пюре
- Шаг 7
Дополнительно протрем через сито
- Шаг 8
Протертую массу доведем до кипения. Посолим и поперчим
- Шаг 9
Наливаем ароматнейший суп в тарелки, добавляем сметану, йогурт или обжаренный чесночок..... Но подождите есть!))) Я уже достаю из печи хлебушек из сельдерея!)))