Пелюстка хрустящая
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Пелюстка — традиционная закуска украинской кухни, которая порадует вас ярким вкусом и аппетитным видом. Маринованная капуста со свёклой не только красива, но и полезна: она сохраняет множество витаминов и приятно разнообразит повседневное меню. Такая закуска отлично дополнит мясные блюда и станет украшением праздничного стола. Попробуйте экспериментировать с количеством специй и добавлением других овощей, например, сладкого перца или моркови, чтобы создать свой уникальный рецепт.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста белокочанная2.5кг
- морковь0.5кг
- свекла1шт.
- вода1л
- сахар1стакан
- уксус1стакан
- соль2ст. л.
- чеснокпо вкусу
- лавровый листпо вкусу
- растительное масло1стакан
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки54г60.00% от дневной нормы
- Жиры254г317.50% от дневной нормы
- Углеводы422г140.67% от дневной нормы
- Калории3969кКал165.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Капусту нарежьте кубиками, морковь, свеклу натрите на крупной терке.
Чеснок пропустите через пресс или мелко нарежьте.
Уложите слоями в эмалированную посуду и залейте маринадом.Для более яркого цвета и вкуса можно добавить в маринад немного свёклы в нарезанном виде. Укладывая овощи слоями, чередуйте их равномерно — так маринад лучше распределится. - Шаг 2Шаг 2Для маринада возьмите 1 л воды, 1 стакан сахара, 1 стакан уксуса, 1 стакан растительного масла, 2 ст. л. соли, перец горошком, лавровый лист по вкусу.
Маринад прокипятите и залейте капусту. Поставьте под гнет на сутки при комнатной температуре. Приятного аппетита!Следите, чтобы маринад полностью покрывал овощи. Если его недостаточно, можно добавить немного кипячёной воды. Гнёт должен быть достаточно тяжёлым, чтобы овощи были полностью погружены в маринад.
На заметку
Пелюстка хрустящая лучше всего раскрывает вкус после нескольких часов маринования, поэтому оставьте её настаиваться в холодильнике минимум на 6 часов. Блюдо хорошо хранится в холодильнике до 2 недель в закрытой ёмкости. Подавайте как самостоятельную закуску или в качестве дополнения к мясным блюдам. Для более яркого вкуса можно добавить в маринад немного чёрного перца горошком или душистого перца.Оценить520
0
Комментарии
5Приготовила капусту по вашему рецепту 👌 ну очень вкусно 👌
Красиво и вкусно!
Спасибо!!!)))Сделаю-отпишусь!
Сразу захотелось такой вкуснятинки! )Завтра же и сделаю! Только хотела уточнить: уксус какой?
Annyschka cpasibo sa rezeptik,wcem rekomendyju o4enb wkycnii i witaminni