Торт " Птичье молоко "
Рецепт на:
1 персону
Ингредиенты
Тесто:
6 желтков
½ ст. сахара
1 ст. муки
½ ч.л. соды, гашенной уксусом
100 г маргарина
2 ст.л. сметаны или 4 ст.л. молока
Суфле:
6 белков
400 г сахара
½ ч.л. лимонной кислоты
1/3 ч.л. ванилина
150 г воды теплой
20 г желатина
Глазурь:
5 ст.л. сахара
3 ст.л. молока
2 ст.л. какао
50 г сливочного масла
фотоотчеты к рецепту2
На весь экран
шаг 1
Тесто. Мягкое масло растереть с сахаром, потом добавить желтки, молоко, взбить венчиком. Добавить соду и муку. Замесить тесто. Сделать два коржа. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов минут 10. Коржи должны остаться белыми.
На весь экран
шаг 2
Суфле.
В 150 г теплой воды замочить желатин минут на 30, после чего растворить на водяное бане.
На весь экран
шаг 3
Белки взбить с сахаром ( делаю сахарную пудру ), лимонной кислотой и ванилином до густоты стоячих пиков. Ввести осторожно желатин, не переставая взбивать. Взбить еще минуты две.
На весь экран
шаг 4
Теперь в форму с бортиками положить один корж, сверху половина суфле вылить, снова корж и остальное суфле. Поставить на холод застыть. Сверху полить шоколадом или глазурью.
На весь экран
шаг 5
Глазурь. Сахар, молоко, какао смешать и поставить на огонь. Довести до кипения и положить масло, чтоб растворилась.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Спасибо за рецепт суфле! Всегда получается отменно- быстро, вкусно, красиво и ЛЕГКО!)
flower
Рада,что понравилось!!
Очень вкусно!!!
голосую за вкусняшку!
5 и голос