Особенности рецепта: Курица в рассоле

🟢 Быстро 🔥 1112 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Rosa.

Курица в рассоле

14 апреля 2026

Время приготовления

RosaАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

RosaАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

Слово редактора

Курица в рассоле — отличный вариант для праздничного стола. Запекание в духовке позволяет добиться золотистой корочки и сохранить сочность мяса. Рассол не только придаёт вкус, но и делает структуру курицы более нежной. Подавайте блюдо с овощами или лёгким салатом — так вы сбалансируете трапезу. Маринад можно разнообразить, добавив пряные травы или специи по вкусу.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
курица1шт.
картофель250г
чеснок1шт.
масло растительное100г
вода2л
соль2ст. л.
рассолпо вкусу

Пищевая ценность

Белки6г
6.67% от дневной нормы
Жиры102г
127.50% от дневной нормы
Углеводы48г
16.00% от дневной нормы
Калории1112кКал
46.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Рассол: 2 литра воды, сахар, соль, хорошо перемешать и залить курицу на 1 – 2 часа. Потом вынуть курицу и чуть обсушить.
Для более насыщенного вкуса добавьте в рассол лавровый лист и чёрный перец горошком. Следите, чтобы курица была полностью покрыта рассолом — это обеспечит равномерное просаливание.
Шаг 2
Шаг 2
Лук, морковь, картофель, чеснок крупно порезать и уложить на дно формы, полить маслом, посолить, поперчить и перемешать. Сверху положить курицу и запекать в духовке при температуре 200 градусов до готовности. Курочка получается очень вкусной и овощи, которые готовились в ее соку просто объедение!
Чтобы овощи не подгорели, можно выложить их на слой фольги. Готовность курицы проверяйте так: сок при проколе должен быть прозрачным, а мясо — легко отделяться от кости.

На заметку

Готовое блюдо лучше всего подавать горячим — так сохраняется хрустящая корочка. Остатки курицы и овощей можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 15 минут — так блюдо сохранит текстуру. К курице в рассоле хорошо подойдут лёгкие салаты из свежих овощей или зелень.