Легкий красивый салат с мидиями и форелью
Описание рецепта
Я из тех девушек, которые обожают рыбу и морепродукты. Могу есть рыбу на завтрак, обед и ужин. И очень люблю побаловать себя разнообразными рыбными салатиками. Такой легкий салатик делала себе на день рожденья. С бокалом белого вина просто песня, как говорит наша любимая Ю.Высоцкая :))
Слово редактора
Салат с мидиями и форелью — отличное решение для лёгкого ужина или праздничного стола. Мидии и форель прекрасно сочетаются с овощами, придавая блюду нежный вкус и изысканность. Заправка на основе оливкового масла и лимонного сока подчёркивает свежесть ингредиентов. Такой салат можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к более сытным закускам. Попробуйте добавить немного авокадо или оливок — это сделает салат ещё интереснее.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста пекинская1кочан
- перец болгарский1шт.
- помидоры1шт.
- мидии200г
- оливковое масло4ст. л.
- кунжутные семечкипо вкусу
- лимоныпо вкусу
- розмарин1
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории198кКал8.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Овощи порезать соломкой: капусту - только зеленую часть (мягкие листики), у помидора удалить семечки и сок, перец лучше брать желтый для красивого сочетания цвета, сердцевину удалить
Для более яркого вкуса можно слегка замариновать овощи в соевом соусе с добавлением капельки мёда — это усилит вкус салата. Следите, чтобы соломка была примерно одинакового размера — так салат будет выглядеть эстетично.
- Шаг 2
Приготовить заправку: смешать оливковое масло, сок лимона, соль специи. Заправить приготовленные овощи и выложить их на блюдо.
Для заправки можно добавить немного горчицы или мёда — это придаст салату интересный вкусовой оттенок. Убедитесь, что специи хорошо растворились в заправке, чтобы вкус был равномерным.
- Шаг 3
Форель (можно также использовать лосось или семгу) порезать тонкими полосками шириной примерно 1,5см. Сформировать розочки и разложить поверх овощей.Также разложить готовые мидии. Сбрызнуть сверху оливковым маслом, посыпать кунжутными семечками и сразу подавать на стол. Приятного аппетита!
Если у вас нет готовых мидий, можно использовать замороженные — предварительно разморозьте их и слегка обжарьте на сковороде до появления лёгкого аромата моря. Это усилит вкус салата.
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления, чтобы овощи не потеряли хрусткость, а мидии и форель — свежесть. Можно хранить в холодильнике до 12 часов в герметичном контейнере, но текстура овощей немного изменится. К салату отлично подойдёт сухое белое вино. Для разнообразия можно добавить авокадо или кусочки отварного кальмара.