Кекс «Секрет» с виноградом и смородиновым соусом
Описание рецепта
Маленькое чудо в тарелке — виноград внутри, шоколад снаружи, и никто не догадается, что это просто бисквит и смородина.Слово редактора
Кекс «Секрет» — десерт, который собирают в креманке как маленькую бомбочку: стенки выстилают шоколадным бисквитом, внутрь прячут виноград, заливают тёплым смородиновым соусом с сахаром, закрывают бисквитной крышкой и убирают под груз в холодильник. После застывания переворачивают на тарелку и поливают шоколадом со сливками. Подойдёт как эффектный домашний десерт для небольшой компании.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории4кКал0.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Дно и стенки креманки выложила шоколадным бисквитом.Бисквит нарезайте пластами одинаковой толщины, чтобы он плотно прилегал к стенкам и дну. - Шаг 2
Внутрь положила виноград.Виноград лучше брать без косточек — темный или светлый, по вкусу. - Шаг 3
Шаг 3Чёрную смородину с сахаром нагрела на огне до растворения сахара, затем залила горячим соусом виноград до верху.Следите, чтобы соус был горячим, но не кипящим — так он равномерно пропитает бисквит. - Шаг 4Шаг 4Накрыла начинку бисквитной крышкой, поставила груз и убрала в холодильник на два часа.Груз нужен, чтобы крышка плотно прилегла; подойдёт небольшая тарелка с банкой воды сверху.
- Шаг 5Шаг 5Перевернула кекс на тарелку и сняла креманку.Перед переворачиванием проведите тонким ножом вдоль стенок — кекс выйдет аккуратнее.
- Шаг 6Шаг 6Украсила растопленным шоколадом со сливками и посыпала сахарной пудрой.Шоколад растапливайте со сливками на водяной бане, чтобы глазурь была гладкой.
На заметку
Подавайте кекс «Секрет» сразу после переворачивания — смородиновый соус внутри ещё немного жидкий, и разрез выглядит эффектно. Хранить в холодильнике не более суток, иначе бисквит размокнет. В рецепте можно заменить смородину вишнёвым или малиновым соусом. Больше фото и подобных домашних десертов ищите в схожих рецептах на сайте.Оценить511
0
Комментарии
4Чудесная идея! Голосую 7-я)
очень интересная идея)) 5, +1))
5+4-ый голос,мне нравится:)
Оригинальный кекс, Элеонора! :)