Винегрет из варёных овощей и капусты
Описание рецепта
Винегрет без лишнего — только варёные овощи, капуста и масло. Свёкла окрашивает всё в глубокий бордовый, вкус получается земляным и немного сладким.Слово редактора
Винегрет — простой русский салат из варёных овощей. В базовый состав входят свёкла, морковь, картофель, капуста и растительное масло. Никаких маринадов и сложных заправок — только овощи и соль. Подходит как повседневный гарнир или лёгкий обед, хорошо сочетается с чёрным хлебом. При желании в рецепт добавляют квашеную капусту, солёные огурцы или зелёный горошек.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свеклапо вкусу
- картофельпо вкусу
- морковьпо вкусу
- капуста белокочаннаяпо вкусу
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории11кКал0.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
Венера
Венера
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Картофель, морковь и свёклу отварить до готовности.Свёклу лучше варить отдельно — она окрашивает остальные овощи уже при нарезке, а не в кастрюле. - Шаг 2Шаг 2Остудить варёные овощи, затем нарезать мелкими кубиками.Чтобы кубики держали форму, овощи должны полностью остыть перед нарезкой.
- Шаг 3Шаг 3Добавить нашинкованную белокочанную капусту и перемешать.Капусту можно нашинковать тонко и немного помять руками — так она даст сок и лучше впитает масло.
- Шаг 4Шаг 4Заправить растительным маслом, посолить и дать настояться полчаса.Полчаса настаивания — минимум: за это время овощи обмениваются вкусом. Можно убрать в холодильник на час.
На заметку
Готовый винегрет подавайте охлаждённым. Хранится в холодильнике до двух суток — на следующий день вкус становится насыщеннее. Если хотите расширить рецепт, добавьте солёный огурец или квашеную капусту вместо свежей. Пошаговое фото наглядно показывает нужный размер нарезки — кубики около одного сантиметра.Оценить518
0
Комментарии
9😋 посылаю фотокарточку, даже 2)💗😋
Sehr lecker Salat, in meinem Café dienen..Vielen Dank.
и я так же готовлю, вкуснооооо! :) +1
Спасибо Марина за рецепт,очень понравился салат,фото добавила.Я такого не знала:)))
10, тоже такой винегрет делаю.