Крокан с кровяной колбасой и яблочным пюре
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Иногда французские супермаркеты печатают в своих каталогах простые, но интересные рецепты. Такие, как этот. Между прочим, колбасу можно заменить мягким козьим сыром.
Слово редактора
Крокан — блюдо, которое удивит своим необычным сочетанием вкусов. Кровяная колбаса и яблочное пюре создают интересное сочетание сладкого и солёного, которое точно понравится любителям нестандартных кулинарных решений. Запекание в тесте брик делает блюдо удобным для подачи как на праздничный стол, так и для уютного семейного ужина. Попробуйте экспериментировать с начинками — например, добавьте в пюре немного корицы или замените кровяную колбасу на другие виды колбасных изделий.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- готовое тесто брик4пласт
- масло сливочное100г
- яблоки3шт.
- колбаса600г
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры59г73.75% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории740кКал30.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- ПодготовкаРастопить в кастрюльке масло. Яблоки очистить, порезать небольшими кусочками, готовить в масле на среднем огне до состояния однородного пюре, минут 30-40, посолить, поперчить, остудить. Разогреть духовку до 180 градусов. кровяную колбасу нарезать кусочками по 150 гр. Лист готового теста брик намазать яблочным пюре, выложить кусочек колбасы, свернуть конвертиком. Запекать под грилем 15 минут. Подавать с зеленым салатом.При приготовлении яблочного пюре следите за текстурой — яблоки должны стать полностью мягкими и легко разминаться. Чтобы пюре было менее водянистым, можно предварительно удалить из яблок сердцевину и семена. При запекании под грилем следите, чтобы тесто не подгорало, но приобрело золотистую корочку.
На заметку
Крокан лучше подавать сразу после приготовления — так сохраняется хрустящая текстура теста. Если остались остатки, храните их в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней и разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. Вместо кровяной колбасы можно использовать мягкий козий сыр в той же пропорции — получится более нежный вариант блюда.Оценить44
0
Комментарии
5mozhet, i ne to, dazhe skoree vsego, ne to...no s prosto testom, dazhe ochen tonko raskatannym, polchitsa pirozhok s yablokami i kolbasoy😞(( mozhet, vse taki v supremarketah i stOit poiskat' brick, poyavilsa zhe goroh-nut, i kus-kus, a brick iz etoy opery... udachi!
мне кажется рисовая бумага-не то пальто:)-буду экспериментировать,уж очень заманчивое сочетание кровянки и яблок!
testo-brick..eto iz kuhni stran severnoy afriki, marocco, tunis...vo frantsii prodaetsa povsudu, tak kak emigratsiya, smeshenie kul'tur... eto OCHEN' tonkioe testo, kak prozrachnaya bumaga...iz chego oni ego delayut, pon'atiya ne imeyu...kogda zharish' ili zapekaesh', poluchaetsa ochen hrustyashee. ne znayu, esli zamenit' risovoy bumagoy, poluchitsa li chto-to podobnoe...
НАТАШ,А ТЕСТО-БРИК ,ЭТО КАКОЕ.....КРОВЯНКУ ОЧЕНЬ УВАЖАЮ...С ЯБЛОЧКАМИ ПРЕДСТАВЛЯЮ ДАЖЕ ОЧЕНЬ...ЗАГВОЗДКА В ТЕСТЕ
Очень необычно и изысканно!!!Да, французы знают толк в еде.....