Холодец
Описание рецепта
Рецепт моей свекрови
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говядина2кг
- говяжьих ноги( 1 копыто + голень и 1копыто) попросить разрубить на 8 частей3кг
- яйцо3шт.
- морковь1г
- чеснок1шт.
- соль1щепотка
- курицапо вкусу
- перец черный1щепотка
- лавровый листпо вкусу
- перец душистыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки922г1024.44% от дневной нормы
- Жиры946г1182.50% от дневной нормы
- Углеводы103г34.33% от дневной нормы
- Калории13997кКал583.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Приготовление: Промыть ноги под проточной водой и очистить .Залить водой и оставить на ночь. Достать , промыть под проточной водой и опять очистить. Положить в кастрюлю с холодной водой, когда закипит снять пену. Положить курицу разрезанную на 4 части, когда закипит снять пену. Положить нарезанную на куски говядину и индейку. Закипятить все вместе и снимать, и снимать пену.
- Шаг 1
Убавьте огонь. Через 3, 5 часа положите соль, перец, морковь,1 луковицу очищенную и одну в шелухе. Варите еще 3, 5 часа. Чеснок раздавите прессом .Из кастрюли выньте мясо, долейте воды до верха. Положите черный и душистый перец горошком, чеснок, 5 – 6 лавровых листов и закипятите. Разберите мясо. Процедите бульон. Мясо разложите по формам и залете 2 половниками бульона. Дайте постоять, чтобы схватилось, украсьте яйцами и морковью. Залейте форму до верха и выставьте на холод до полного застывания. МИР ВАМ!