Торт "Клюковка"
Описание рецепта
Люблю клюкву очень-очень, давно хотела приготовить торт с клюквенным кремом. Нежный бисквит "Мадейра" с кисленьким клюквенным кремом удачно сошлись в этом тортике. Пропорции ингредиентов даны для формы диамером 12.5 см.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука160г
- разрыхлитель1
- сахарная пудра100г
- маргарин100г
- яйцо2шт.
- молоко20мл
- клюква250г
- сахар100г
- масло сливочное100г
- шоколад темный80г
- бисквитпо вкусу
- кокосовая стружкапо вкусу
- посыпка кондитерскаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки38г42.22% от дневной нормы
- Жиры208г260.00% от дневной нормы
- Углеводы372г124.00% от дневной нормы
- Калории3480кКал145.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 2
Для крема - клюкву измельчаем в блендере с сахаром. Пюре нужно процедить через сито, но я этого не делала, т.к. мне нравятся косточки и шкурочки клюквы
- Шаг 3
яйца взбиваем венчиком
- Шаг 4
добавляем взбитые яйца к клюквенному пюре
- Шаг 5
перемешиваем, добавляем слив.масло
- Шаг 6
ставим на медленный огонь, непрерывно помешиваем и варим до загустения и охлаждаем. Этот крем хорош не только для торта, но и сам по себе в качестве соуса, не только к десертам, но и к мясу и птице.
- Шаг 7
коржи перемазываем кремом и ставим в холодильник на 30 мин
- Шаг 8
после обмазываем бока тортика кремом и опять на холод на 45 мин
- Шаг 9
растопим шоколад и покроем тортик сверху шоколадом
- Шаг 10
Бока обсыпем кокосовой стружкой и верх украсим посыпкой.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Никогда не мойте духовку сразу после готовки, предупредили эксперты: в чем дело?
Почему раньше ели все подряд, а теперь — одни непереносимости? Мнением поделился эксперт Малоземов
Быстренько делаю фруктовый суп с творожными шариками — находка для тех, кто не любит творог, но вынужден его есть
Комментарии
11Очень красиво и нежно. Видно по разрезу. А я вот о клюкве только и слышу, но ни разу не пробовала 😞
голосую!
Люблю клюкву! Отличный торт! Голосую
Хорошее сочетание, а крем прекрасный! +1
А вот он и тортик))) Просто потрясающий! Такой крем я могу лопать и без коржей, обожаю клюкву!:) Себе записала, обязательно надо попробовать, думаю, в обычной разъемной форме тоже будет неплохо))) Голосую 9-я и мои 55555555!