Завтрак в булочке
Описание рецепта
Слово редактора
Завтрак в булочке — отличный вариант для быстрого и сытного утра! Это блюдо сочетает в себе мягкость булочки, нежность куриного филе и солоноватость брынзы, а шпинат и чеснок добавляют пикантности. Можно приготовить на сковороде или запечь в духовке — оба способа позволят получить аппетитное и питательное блюдо. Такой завтрак не только зарядит энергией, но и порадует вкусом. Подавайте с чашечкой кофе или чая — и ваше утро станет ещё приятнее!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- булочки3шт.
- брынза100г
- шпинат1пучок
- чеснок1стакан
- куриное филепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки33г36.67% от дневной нормы
- Жиры32г40.00% от дневной нормы
- Углеводы94г31.33% от дневной нормы
- Калории786кКал32.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
На оливковом масле обжарить мелко рубленный лук.
Обжаривайте лук на среднем огне, чтобы он стал прозрачным и слегка золотистым, но не подгорел. Это придаст блюду сладковатый вкус.
- Шаг 1
К луку добавить лисички.У меня свежемороженые.Кинула на сковороду к луку,подождала пока грибы на сковороде разморозятся,перемешала и выпарила лишнюю жидкость.
При выпаривании жидкости из грибов следите, чтобы они не подгорели — убавьте огонь, если необходимо. Свежемороженые грибы могут выделять много влаги.
- Шаг 2
Затем мелко резанное куриное филе.Обжариваем до выпаривания лишней жидкости.
Куриное филе должно стать белым и потерять розовый оттенок — это признак готовности. Избегайте пережаривания, чтобы мясо осталось сочным.
- Шаг 3
Шпинат у меня свежемороженый,бланшированный в кипящей подсоленное воде в течении 5 минут,затем откинут на дуршлаг и промыт под холодной водой.
Бланширование помогает убрать горечь и лишнюю воду из шпината. После охлаждения под холодной водой он станет более нежным и ярким.
- Шаг 4
Порезать шпинат и добавить его в сковороду.Пол зубчика чеснока раздавить и мелко порубить,добавить вместе со шпинатом.Перемешать.Добавить свежемолотый перец и щепотку маленькую тимьяна. Перемешиваем,накрываем крышкой и на медленном огне томим около 5 минут.
Чеснок добавляйте аккуратно, чтобы не перебить вкус остальных ингредиентов. Следите, чтобы он не подгорел — это придаст блюду горький вкус.
- Шаг 5
Сыр натереть на крупной терке.
Выбирайте булочки с плотной текстурой, которые не размокнут от начинки.
- Шаг 6
Подготовим булочки.
Срезайте верхушку аккуратно, чтобы не повредить основную часть булочки. Оставьте достаточно стенки для удержания начинки.
- Шаг 7
Срезать с булочек верхушку.Самую верхушку.
При вынимании мякиша старайтесь сохранить форму булочки — это важно для красивой подачи.
- Шаг 8
Выпотрошить булочку.
Утрамбовывайте начинку плотно, чтобы она не вытекла во время запекания. Можно добавить немного соуса или майонеза для сочности.
- Шаг 9
Булочку нафаршировать сыром,затем смесью лука,грибов,шпината и курицы.Утрамбовать.
- Шаг 10
Поверх фарша разбить яйца.
- Шаг 11
Поставить запекаться открытыми в заранее разогретую духовку до 170гр.до готовности яиц,примерно на минут 15.Можно поставить под гриль на пару минут.
На заметку
Готовый завтрак в булочке лучше подавать сразу — так начинка будет более сочной. Если нужно приготовить заранее, начинку можно подготовить накануне и хранить в холодильнике до 12 часов, а булочки наполнить непосредственно перед подачей. Для более яркого вкуса можно добавить в начинку немного тёртого твёрдого сыра или заменить брынзу на фету в той же пропорции.