Жареный картофель с овощным рагу и чесноком

Жареный картофель с овощным рагу и чесноком

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Овощное рагу... В идеале это смесь отдельно обжаренных и вместе тушеных овощей. А Вы никогда не пробовали их совсем разделить? ;) Представляю Вашему вниманию оригинальное овощное рагу, которое в пост можно считать полноценным и самостоятельным блюдом, а вне поста использовать в качестве гарнира к мясу, птице или рыбе. Угощайтесь! :)

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки4г
    4.44% от дневной нормы
  • Жиры13г
    16.25% от дневной нормы
  • Углеводы13г
    4.33% от дневной нормы
  • Калории187кКал
    7.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Картофель вымыть со щеткой, нарезать кружочками, толщиной около 3-5 мм. Разогреть половину растительного масла, очистить чеснок, разрезать вдоль на 2 половинки и обжарить 1-2 минуты до румяности. Выложить в миску.

    Картофель вымыть со щеткой, нарезать кружочками, толщиной около 3-5 мм. Разогреть половину растительного масла, очистить чеснок, разрезать вдоль на 2 половинки и обжарить 1-2 минуты до румяности. Выложить в миску.

  • Шаг 1 В том же масле обжарить картофель с двух сторон до румяной корочки (лучше выкладывать в один слой),

    В том же масле обжарить картофель с двух сторон до румяной корочки (лучше выкладывать в один слой),

  • Шаг 2 накрыть крышкой, потушить до мягкости. Выложить на подогретое блюдо, посолить, поперчить.

    накрыть крышкой, потушить до мягкости. Выложить на подогретое блюдо, посолить, поперчить.

  • Шаг 3 Нарезать морковь и сельдерей маленькими кубиками.

    Нарезать морковь и сельдерей маленькими кубиками.

  • Шаг 4 В сковороду добавить оставшееся масло, выложить 2-3 веточки тимьяна, обжарить 1-2 минуты,

    В сковороду добавить оставшееся масло, выложить 2-3 веточки тимьяна, обжарить 1-2 минуты,

  • Шаг 5 добавить нарезанный сельдерей, продолжая обжаривать,

    добавить нарезанный сельдерей, продолжая обжаривать,

  • Шаг 6 через 2 минуты добавить морковь, перемешать,

    через 2 минуты добавить морковь, перемешать,

  • Шаг 7 вынуть веточки тимьяна,

    вынуть веточки тимьяна,

  • Шаг 8 помидор очистить от кожицы, добавить к остальным овощам, перемешать.

    помидор очистить от кожицы, добавить к остальным овощам, перемешать.

  • Шаг 9 Затем влить томатную пасту смешанную со столовой ложкой воды, перемешать, тушить 3 минуты,

    Затем влить томатную пасту смешанную со столовой ложкой воды, перемешать, тушить 3 минуты,

  • Шаг 10 затем влить вино, увеличить огонь, дать выпариться спирту, посолить, поперчить,

    затем влить вино, увеличить огонь, дать выпариться спирту, посолить, поперчить,

  • Шаг 11 добавить зеленый горошек (можно не размораживать). Перемешать, тушить на среднем огне ещё 3-4 минуты.

    добавить зеленый горошек (можно не размораживать). Перемешать, тушить на среднем огне ещё 3-4 минуты.

  • Шаг 12 Картофель разложить по тарелкам,

    Картофель разложить по тарелкам,

  • Шаг 13 сверху выложить овощное рагу, украсить веточками тимьяна.

    сверху выложить овощное рагу, украсить веточками тимьяна.

Оценить586
0

Автор рецепта

Ольга♥ЧОльга♥Ч,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

35
Оставить комментарий

Оставить комментарий