Салат с сёмгой и клубникой в медово-коньячной заправке
Описание рецепта
Сочетание, которое поначалу кажется странным, — а потом удивляешься, почему не попробовал раньше. Солёная сёмга, сладкая клубника, фета — и всё это в заправке с коньяком и мёдом, где каждый вкус вдруг оказывается на своём месте. Салат получается нарядным, ярким и при этом совсем не тяжёлым — именно то, что хочется поставить в центр стола.Слово редактора
Лёгкий праздничный салат, в котором солёная сёмга соседствует с клубникой, фетой и сладким перцем. Заправка из мёда, коньяка, соевого соуса и сока грейпфрута связывает все вкусы воедино — получается неожиданно гармонично. Подходит как закуска на праздничный стол или лёгкий летний ужин. Клубнику можно заменить любой кисло-сладкой ягодой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- семга200г
- маслины100г
- сыр фета200г
- перец сладкий200г
- мед4ст. л.
- соевый соус6ст. л.
- коньяк3ст. л.
- грейпфруты50г
Пищевая ценность
- Белки99г110.00% от дневной нормы
- Жиры71г88.75% от дневной нормы
- Углеводы127г42.33% от дневной нормы
- Калории1670кКал69.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
На плоской тарелке разложить листья салата.Листья салата лучше не резать, а рвать руками — так они не темнеют по краям. - Шаг 2
Шаг 2Сёмгу нарезать тонкими ломтиками и выложить поверх листьев.Нарезайте сёмгу поперёк волокон — ломтики получатся ровными и не распадутся. - Шаг 3Шаг 3Добавить половинки помидоров черри, половинки маслин и кусочки сладкого перца.Помидоры черри берите некрупные, чтобы половинки смотрелись аккуратно.
- Шаг 4Шаг 4Выложить фету.Фету можно раскрошить крупными кусками или нарезать кубиками.
- Шаг 5Шаг 5По краям тарелки разложить ломтики клубники.Клубнику выбирайте спелую, но плотную — мягкие ягоды расползутся при сборке.
- Шаг 6Шаг 6Для заправки смешать жидкий мёд с коньяком, соевым соусом и соком грейпфрута.Мёд должен быть жидким; если засахарился, слегка подогрейте на водяной бане.
- Шаг 7Шаг 7Полить салат заправкой перед подачей.Поливайте заправкой непосредственно перед подачей, иначе листья намокнут.
На заметку
Этот рецепт лучше собирать прямо перед подачей — хранить готовый салат не стоит, листья быстро обмякнут. Заправку можно приготовить заранее и держать в холодильнике до суток. Для красивого фото выкладывайте ингредиенты слоями, не перемешивая, и полейте заправкой в последний момент.Оценить548
0
Комментарии
24Ого! Семга + клубника!!! Прикольно! Нужно попробовать!
Редко захожу на сайт в последние дни, но мимо твоего салата не смогла пройти, пятерка и голос, Олечка!
как здорово)) 5 и голос))
Никак не удержаться :) Голосую!
И как же можно удержаться при виде такого салата?:))) Очень ВКУСНО,Оль!:)