Креветки в апельсиновой корзинке: лёгкий салат с рисом и цитрусом
Описание рецепта
Рецепт нашла в блоге турецкой кулинарки Биннур — и сразу влюбилась в идею. Апельсиновая корзинка делает из обычного салата с креветками маленький праздник: цитрусовая свежесть, сладковатый изюм, хрустящий миндаль и нежный рис складываются в очень сбалансированный вкус. Готовится просто, а смотрится так, будто потрачено много времени.Слово редактора
Необычная подача превращает простой салат в эффектное блюдо: половинки апельсина служат съедобными тарелками. Начинка — отварной рис и креветки с кусочками апельсиновой мякоти, изюмом и миндалём, заправленные соусом с лимонным соком и орегано. Блюдо подходит для лёгкого ужина или праздничного стола — готовится быстро, выглядит эффектно.Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы53г17.67% от дневной нормы
- Калории388кКал16.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Апельсины разрезаем пополам и аккуратно вынимаем мякоть, сохраняя кожуру целой — это наши корзинки.Вынимайте мякоть ложкой или ножом по краю — так корзинка сохранит форму и не потечёт. - Шаг 2
Мякоть апельсина нарезаем кубиками.Нарезайте мякоть некрупно, чтобы она равномерно распределялась в начинке. - Шаг 3
Отвариваем рис и креветки до готовности.Рис лучше немного недоварить: он дойдёт при охлаждении и не превратится в кашу. - Шаг 4
Соединяем рис, кусочки апельсина, креветки, изюм и миндаль, заправляем соусом с лимонным соком и орегано, солим по вкусу.Соус можно приготовить из оливкового масла, лимонного сока и щепотки орегано — пропорции по вкусу. - Шаг 5
Отправляем начинку в холодильник на 30 минут.Держите начинку в холодильнике не меньше 30 минут: за это время вкусы успеют соединиться. - Шаг 6
Наполняем апельсиновые корзинки охлаждённой начинкой и подаём.Наполняйте корзинки непосредственно перед подачей, чтобы кожура не размокла. - Шаг 7
начиняем наши корзиночки и легкий салатик готов!
На заметку
Подавайте корзинки на плоской тарелке — они устойчиво стоят сами по себе. Готовую начинку можно хранить в холодильнике до суток, корзинки лучше наполнять перед самой подачей. Этот рецепт легко адаптировать: миндаль заменяется грецким орехом, изюм — клюквой. Пошаговые фото помогут не ошибиться с разделкой апельсина.Оценить513
0
Комментарии
5очень интересный рецепт)) мне такое по вкусу)) 5,+1))
Я бы попробовала такое!
Очень необычно, думаю, что вкусно! Голосую 5-я)
Креативно и вкусно, Юлия! :)
1 - ая!