Блинчики ассорти с творожной, маковой и шоколадно-банановой начинкой
Описание рецепта
Блинная неделя в нашем доме всегда заканчивается чем-то особенным. В этот раз решила не выбирать одну начинку — сделала сразу три, уложила трубочки в форму и запекла. Получилось красиво в разрезе и вкусно для всех.Слово редактора
Блинчики ассорти — праздничный вариант фаршированных блинов сразу с тремя начинками: творожной с изюмом, маковой и шоколадно-банановой. Трубочки с начинками укладывают в форму слоями, промазывают сметанным кремом и запекают около 10 минут. Подходит для масленичного стола или воскресного завтрака, когда хочется предложить что-то на выбор.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории0кКал0.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовила творожную начинку: нежирный творог (200 грамм) взбила блендером, добавила половину ч. л. ванильного сахара, 2 ст. л. сахара и 3 ст. л. запаренного изюма, хорошо перемешала.Изюм лучше запарить заранее — за 15–20 минут до начала готовки. - Шаг 2
Шаг 2Приготовила маковую начинку: 4 ст. л. мака залила кипятком, дала настояться 30–40 минут, слила воду, измельчила в блендере, добавила 2 ст. л. сахара и ещё раз взбила.Мак после слива воды должен быть достаточно сухим, иначе начинка получится водянистой. - Шаг 3Шаг 3Приготовила шоколадно-банановую начинку: смешала половину стакана 15%-ной сметаны, 3 ст. л. сахара и 2 ч. л. с горкой какао, варила на небольшом огне 10–15 минут, затем добавила измельчённый банан.Шоколадную массу варите на минимальном огне, помешивая, — она быстро пригорает.
- Шаг 4Шаг 4Каждый блинчик смазала одной из начинок и свернула трубочкой.Сворачивайте блинчики плотно, чтобы начинка не выпадала при укладке в форму.
- Шаг 5Шаг 5На дно прямоугольной формы уложила два блинчика, затем плотно разместила трубочки с разными начинками, чередуя их.Можно чередовать начинки произвольно или укладывать одну за другой — вкус от этого не меняется.
- Шаг 6Шаг 6Между слоями смазала сметанным кремом: половина стакана сметаны, 3 ст. л. сахара, половина ч. л. ванильного сахара. Сверху накрыла листовыми блинчиками.Между слоями крем можно не добавлять, если хотите более лёгкий вариант.
- Шаг 7Шаг 7Поставила форму в духовку на 10 минут, затем освободила блинчики из формы и подала.Следите, чтобы блинчики сверху не пересохли — 10 минут достаточно.
На заметку
Готовое блюдо подавайте тёплым, разрезав на порции прямо в форме или выложив на блюдо. Рецепт хорошо масштабируется: начинок можно сделать больше или заменить маковую на ореховую. Фото готового разреза показывает красивые слои — так что стоит не торопиться с подачей и дать блюду немного остыть для аккуратной нарезки. Хранить в холодильнике не более суток.Оценить518
0
Комментарии
3Ирина! Очень необычно - сразу три разных начинки.Но вот вопрос - как Вы подаёте на тарелочке порционной? Нет ли у Вас фото блинчиков на порционной тарелочке? Как Вы режете?
2-ая!
Красота! Голосую!