Говядина, запеченная с хреном.

14 апреля 2026

Время приготовления 1 ч 35 мин

Елена_Автор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

Елена_Автор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

ИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Слово редактора

Запечённая с хреном говядина — отличное блюдо для праздничного стола. Хрен придаёт мясу пикантность и особый вкус, а булочка с горчицей создаёт аппетитную корочку. Техника запекания позволяет сохранить сочность говядины. Такое блюдо хорошо сочетается с картофельным пюре или отварными овощами. Подавайте с лёгким салатом — это сбалансирует сытность мяса.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки15г
16.67% от дневной нормы
Жиры8г
10.00% от дневной нормы
Углеводы26г
8.67% от дневной нормы
Калории221кКал
9.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

АБ

Анастасия Буянова

Шаги рецепта

Шаг 1
1.Разогреть духовку до 240 градусов. Говядину натрите оливковым маслом и приправами по вкусу. 2.Выложите говядину в огнеупорную посуду для запекания, смазанную маслом, поставьте в духовку, скинув температуру до 180 градусов. 3.Булочку раскрошите. Выложить крошку в миску, перемешайте с горчицей, хреном и молоком. Потом скатайте получившуюся смесь в шар, а затем аккуратно раскатайте, чтобы получилось тесто для «корочки». 4.Достаньте говядину из духовки за 15 минут до готовности, слегка остудите, заверните её в готовое «тесто». Поставьте опять в духовку и держите до тех пор пока корочка не будет золотистой и хрустящей. 5.Подавать либо в холодном, либо в горячем виде.
При выборе специй обратите внимание на чёрный перец, паприку и розмарин — они хорошо сочетаются с говядиной и хреном. Для равномерного прогревания мяса убедитесь, что посуда для запекания достаточно глубокая и не соприкасается с стенками духовки.

На заметку

Говядину, запечённую с хреном, лучше подавать горячей — так ярче раскрывается вкус. Оставшееся блюдо храните в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 15 минут — так мясо сохранит текстуру. К говядине отлично подойдёт гарнир из отварного картофеля или овощей, запечённых с чесноком и розмарином.

Оценить52

Елена_