Постная жареная картошка с чесноком и салатом из капусты
Описание рецепта
Во время поста экспериментирую, чтобы не скучно. Эта картошка выручает — быстро, сытно и без лишних хлопот.Слово редактора
Быстрый постный ужин из двух составляющих: картошка в кожуре, обжаренная с чесноком и прованскими травами, и свежий салат из пекинской капусты, яблока и зелёного лука с лимонной кислотой. Кожуру с картошки не снимают — это часть задумки. Блюдо подходит для любого постного дня и готовится за один заход на одной сковороде.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чеснок2стакан
- соль1щепотка
- яблоки2шт.
- орегано0.2пучок
- перец горошком смесьпо вкусу
- капуста пекинскаяпо вкусу
- лук зеленыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы51г17.00% от дневной нормы
- Калории246кКал10.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Зубчики чеснока очистила и раздавила через чеснокодавку. Обжарила в масле в глубокой сковороде.Глубокая сковорода удобнее — картошка не разлетается при перемешивании. - Шаг 2
Картошку тщательно вымыла щёткой или жёсткой губкой. Нарезала на части прямо в кожуре: мелкую — на четыре части, крупную — на шесть-восемь.Чем тщательнее вымыта картошка, тем приятнее есть кожуру. Можно использовать щётку для овощей. - Шаг 3
Добавила картошку к чесноку, посолила, поперчила смесью перцев горошком.Перец горошком лучше слегка раздавить перед добавлением — аромат ярче. - Шаг 4
Когда картошка почти готова, всыпала прованские травы и орегано, перемешала и дожарила до готовности.Следите, чтобы травы не подгорели: добавляйте их, когда картошка уже почти мягкая, а не в начале. - Шаг 5
Пока картошка дожаривается, приготовила салат: пекинскую капусту нарезала мелко, яблоки очистила и нарезала палочками, лук нарезала мелко.Яблоко берите кислое или кисло-сладкое — с лимонной кислотой и луком оно балансирует вкус салата. - Шаг 6
Заправила салат солью, лимонной кислотой и смесью оливкового и подсолнечного масла. Перемешала.Заправляйте салат непосредственно перед подачей, иначе капуста пустит сок. - Шаг 7
Пока порезали салатик, картошка поджарилась. Можно кушать=) Приятного аппетита!!!
Комментарии
3Обожаю такую картошечку, невозможно устоять!
Простая,вкусная и сытная еда.Я думаю я сегодня тоже такую картошечку на ужин мужу приготовлю,только запеку в духовке.
Простая, вкусная еда! Голосую.