Пенне с баклажанами и фетой
Описание рецепта
Это рецепт, про который в одном греческом ресторане на острове Парос честно сказали, что эта паста по-настоящему греческая. Оказывается, фета в макаронах ведет себя ничуть не хуже, чем моцарелла или пармезан. Так что очень советую попробовать.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пенне300г
- очищенные томаты в собственном соку400г
- сыр фета200г
- баклажаны1шт.
- лук репчатый1шт.
- базилик свежий4веточка
- чеснок1зубчик
- оливковое масло2ст. л.
- сахарный песок1ч. л.
- соль морская1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы79г26.33% от дневной нормы
- Калории689кКал28.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Баклажан отделить от плодоножки, нарезать кубиками, присыпать солью и оставить на несколько минут, чтобы ушла горечь.
- Шаг 1
Лук и чеснок почистить и мелко порубить.
- Шаг 2
В тяжелой сковороде разогреть 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить лук и чеснок до прозрачности.
- Шаг 3
Баклажаны промыть, просушить бумажным полотенцем и отправить в сковороду. Прогревать, помешивая, 3–5 минут, затем добавить томаты из банки и сахар, убавить огонь и тушить на медленном огне еще несколько минут до готовности баклажанов.
- Шаг 4
Фету нарезать кубиками.
- Шаг 5
Макароны отварить в подсоленной воде, воду слить и сохранить.
- Шаг 6
Выложить в сковороду к соусу макароны, фету, половину листьев базилика и все перемешать. Если получилось суховато, влить немного оставшейся после варки макарон воды и снова перемешать.
- Шаг 7
Сбрызнуть оливковым маслом, присыпать оставшимся базиликом и подавать тут же!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Правда, что фалафель можно сделать только из нута? Я попробовала разные варианты, которые можно даже в пост!
Шеф-повар Алехин научил варить насыщенный овощной бульона: использую лишь 3 ингредиента
Не делайте этого после еды, даже если очень хочется: Архимед заблуждался
Комментарии
5Спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось!
Смотря какая фета! У некоторых производителей сама фета - гадость. Мы тоже обожаем фету в такого рода соусах. Даже оччень!!
Мне как раз не понравилось сочетание томатов с сыром фетой. Гадость какая то получилась.
Очень вкусные макароны! Просто незаменимый рецепт на кухне!
Я часто их готовлю для себя.Сьедаю практически все сама,а другим почти ничего не остается.