Куриные тефтели с нутом и адыгейским сыром в мультиварке
Описание рецепта
Нежные тефтели с любимым нутом — у меня этот рецепт появился, когда захотелось чего-то сытного, но без тяжёлого мясного фарша. Куриное филе с нутом и адыгейским сыром даёт очень мягкую, почти воздушную текстуру изнутри — и при этом снаружи тефтели держат форму после обжарки. Чеснок добавляет характер, а долгое тушение в бульоне делает их невероятно сочными. Прекрасный обед или ужин, к которому не нужен сложный гарнир — хватит свежего хлеба или простой крупы.Слово редактора
Тефтели из куриного филе с нутом и адыгейским сыром — плотные, сочные, с мягким сливочным вкусом. Нут делает фарш более насыщенным по текстуре, сыр добавляет нежность. Готовятся в мультиварке: сначала обжариваются до корочки, затем тушатся в курином бульоне. Подходят и для обеда, и для ужина — к рису, гречке или просто со свежими овощами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе200г
- нут100г
- сыр адыгейский30г
- чеснок2стакан
- бульон300мл
- специи1
Пищевая ценность
- Белки81г90.00% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы79г26.33% от дневной нормы
- Калории782кКал32.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриное филе, нут, адыгейский сыр и чеснок измельчить в кухонном процессоре до однородной массы.Нут берите варёный или консервированный — сухой для этого рецепта не подходит. - Шаг 2Шаг 2Добавить соль, перец, перемешать. Сформировать небольшие тефтели.Тефтели удобно формировать мокрыми руками: масса не липнет.
- Шаг 3Шаг 3Обжарить тефтели в мультиварке на режиме «Выпечка» по шесть-восемь минут с каждой стороны.Проверьте, что дно чаши смазано маслом, иначе тефтели могут прилипнуть при обжарке.
- Шаг 4Шаг 4Залить тёплым куриным бульоном и поставить на режим «Тушение» на один час.Бульон должен покрывать тефтели примерно наполовину — не заливайте полностью, иначе корочка размякнет сразу.
На заметку
Готовые тефтели подавайте прямо из мультиварки, полив бульоном из чаши. Хранятся в холодильнике до двух суток — при разогреве добавьте ложку бульона, чтобы не пересохли. Этот рецепт с фото легко масштабировать: из двойной порции фарша получится полноценный семейный ужин.Оценить522
0
Комментарии
5Катюша, тефтельки аппетитные! Голосую!
Катюша, ну прелесть просто!:) давай продолжай нас приучать к здоровому питанию))
5-ая:)
Супер!ГОЛОСУЮ!
Наверное и подавать красиво и вкусно в бульоне.Мне рецепт понравился и Вам голос.