Деревенский салат (постный)
Описание рецепта
Вкусный салатик для поста и не только.Слово редактора
Деревенский салат — отличное блюдо для повседневного меню, которое особенно актуально в постные дни. Запечённый картофель придаёт салату особый аромат и текстуру, а солёные огурцы и грибы добавляют пикантности. Такой салат хорошо дополнит лёгкий обед или ужин, его можно подать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу. Попробуйте экспериментировать с видами грибов — шампиньоны, вешенки или маринованные грибы придадут салату разные вкусовые оттенки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофельпо вкусу
- капуста белокочаннаяпо вкусу
- огурцы соленыепо вкусу
- грибыпо вкусу
- зеленьпо вкусу
- масло подсолнечноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории11кКал0.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
ПодготовкаКартофель вымыть и запечь в мундире в кожуре. Можно и отварить, но печеный картофель на мой взгляд ароматнее.Для усиления аромата запекайте картофель на решётке — так он лучше пропитывается дымком от духовки. Проверяйте готовность, протыкая картофель вилкой — он должен легко протыкаться, но не разваливаться - Шаг 1Шаг 1Лук очистить и нарезать полукольцами, переложить в керамическую мисочку и залить кипятком, оставить минут на 5. Затем слить воду.Заливание лука кипятком уберёт горечь. Чтобы лук был более хрустящим, после кипятка обдайте его холодной водой и слегка обсушите
- Шаг 2Шаг 2Печеный картофель очистить от кожуры, нарезать крупными кубиками, добавить пропаренный лук, квашенную капусту, порезанные на полукольца огурчики и грибы. Если грибы крупные то лучше их нарезать соломкой. Добавить зелень укропа или петрушки, а можно и то и другое, заправить ароматным нерафинированным подсолнечным маслом, перемешать и при желании можно подсолить и поперчить.Для более яркого вкуса можно добавить в салат немного лимонного сока или уксуса. Если используете свежие огурцы вместо солёных, слегка присолите их заранее, чтобы они отдали лишнюю влагу и не сделали салат водянистым
На заметку
Готовый салат лучше подавать сразу, чтобы картофель не потерял текстуру. Если нужно приготовить заранее, заправьте салат непосредственно перед подачей — так овощи сохранят свежесть. Храните отдельные компоненты (запечённый картофель, капусту, солёные огурцы, грибы) в холодильнике до 2 дней, а затем смешайте и заправьте подсолнечным маслом.Оценить551
0
Комментарии
1040-я, салат чудо.
Салатики такие (домашние) очень люблю!!! Голосую!!!
Голосую:))))
5 и голос
Спасибо, в пост всегда нужны быстрые и вкусные идейки, как раз все продукты в наличии, обязательно сегодня сделаю.