Яичница с сельдью «белогородская»
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Участник фотоконкурса Tefal. Этому рецепту 15 лет. Почему именно «Белогородская» — честно, не знаю. Вкус удивительный. Необычное сочетание, но советую попробовать непременно.
Слово редактора
Яичница с сельдью — необычное, но очень вкусное блюдо, которое удивит ваших близких. Сочетание солёной рыбы и яиц создаёт интересный вкусовой баланс. Попробуйте подавать это блюдо на завтрак или лёгкий ужин — оно сытное и при этом не тяжёлое. Можно экспериментировать с разными видами сельди или добавлять различные овощи, например, помидоры или зелень, чтобы разнообразить вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сельдь1шт.
- бульон0.5стакан
- яйцо5шт.
- перец болгарский1шт.
- оливковое масло1ст. л.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории266кКал11.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Приготовить куриный бульон.Для более насыщенного вкуса можно добавить в бульон немного моркови и лаврового листа. - Шаг 1
Сельдь почистить, отделить от косточек, нарезать мелкими кусочками.При разделке сельди внимательно проверяйте, чтобы не осталось мелких костей. - Шаг 2
Луковицу и сладкий перец нарезать небольшими кубиками.Для равномерного обжаривания нарезайте лук и перец одинакового размера. - Шаг 3
В разогретую сковороду наливаем бульон. Добавляем лук, перец, оливковое масло. Тушим 5 минут. Добавляем кусочки сельди и ещё некоторое время тушим под крышкой.Следите, чтобы бульон не выкипел полностью — овощи должны тушиться в жидкости. Когда овощи станут мягкими, можно добавлять сельдь. - Шаг 4
Яйца взбить венчиком. Можно не солить, так как сельдь сама по себе соленая, и бульон я тоже посолила. Влить в сковороду взбитые яйца.Яйца должны равномерно распределиться по поверхности блюда. Если хотите более нежную текстуру, взбейте яйца с небольшим количеством молока. - Шаг 5
Через несколько минут блюдо готово.Готовность определяйте по состоянию яиц — они должны схватиться, но остаться нежными. Избегайте пережаривания, чтобы яичница не стала резиновой. - Шаг 6
Приятного аппетита!
На заметку
Яичницу с сельдью лучше подавать сразу после приготовления — так блюдо сохранит текстуру и вкус. Если нужно приготовить заранее, то потушенные овощи с сельдью можно оставить в холодильнике до 12 часов, а яйца добавить непосредственно перед подачей. В качестве гарнира подойдёт отварной картофель или лёгкий салат из свежих овощей.Оценить535
0
Комментарии
14Ух ты!!! 😳😳😳 Что я тут у тебя откопала, Катюш! )))) 😄 Интересно как... Надо пробовать! 😋😘
Катюш, очень вкусное и необычное блюдо))) нам очень понравилось)) спасибо за прекрасный рецепт)))😄😄😄🌺🌺🌺🌺
голосую!
Голосую:)
Очень красивые фото получились!!!