Постный торт «Мегафруктовый» с кремом из кураги и мандаринов
Описание рецепта
Тесто здесь замешивается прямо на фруктовом пюре — никаких яиц, никакого молока, а корж всё равно держит форму. Крем из варёной кураги и мандаринов получается густым, ароматным и слегка кисловатым — хорошо оттеняет сладкое тесто. После пары часов в холодильнике торт становится мягким насквозь. Мне нравится, что он не приторный и подходит даже строгому посту.Слово редактора
Постный торт «Мегафруктовый» — бисквит без яиц и молока, в основе которого грушево-банановое пюре. Крем готовится из варёной кураги и очищенных мандаринов, взбитых блендером. Торт подойдёт для постного стола или тем, кто избегает продуктов животного происхождения. Один корж разрезается на два, прослаивается кремом и пропитывается в холодильнике.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории0кКал0.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Грушу и банан натереть на крупной тёрке или измельчить блендером.Чем спелее банан, тем слаще тесто — перезрелый подходит лучше всего. - Шаг 2
Смешать все ингредиенты для теста до однородности.Тесто получается плотнее обычного бисквита — это нормально для постной выпечки. - Шаг 3
Выложить тесто в смазанную маслом форму и выпекать при 200 °C около 25–30 минут.Проверьте готовность зубочисткой: она должна выходить сухой. - Шаг 4
Курагу промыть, залить небольшим количеством воды и варить до мягкости.Варите курагу на небольшом огне — нужно чуть воды, чтобы она не подгорела. - Шаг 5
Мандарины очистить от кожуры и плёнок.Если мандарины кислые, можно добавить чайную ложку мёда или сахара в крем. - Шаг 6
Шаг 6Курагу вместе с мандаринами взбить блендером — получится крем.Перед взбиванием слейте лишнюю воду с кураги, иначе крем будет слишком жидким. - Шаг 7Шаг 7Остывший корж разрезать вдоль на две части, промазать кремом, верх и бока тоже покрыть кремом и украсить.Торт легче резать, если корж полностью остыл перед разрезанием.
- Шаг 8Шаг 8Убрать торт в холодильник на один-два часа для пропитки.Для более насыщенного вкуса можно оставить торт в холодильнике на ночь.
На заметку
Готовый торт хранится в холодильнике до трёх суток — со временем пропитывается лучше. При подаче можно украсить дольками свежих мандаринов или несколькими ягодами. Этот рецепт легко адаптировать: вместо кураги попробуйте чернослив, а грушу замените яблоком. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией теста и кремом.Оценить540
0
Комментарии
15вкусно и полезно)) голосую))
Голосую:)
20 - ая!
Иринка, твоей фантазии просто нет предела! Отличный тортик! Голосую!
Ого! Ну ты даешь!!! Голосую!!!