Мой морковный пирог
Описание рецепта
В моей семье морковный пирог один из самых любимых и я его пеку довольно часто.Иногда добавляю в него пряности,иногда орехи,изюм,курагу.Этот пирог я испекла из двух видов муки и добавила лимон.Он получился легким,ароматным и очень вкусным.
Слово редактора
Морковный пирог — отличное доказательство того, что из простых ингредиентов можно создать нечто удивительное. Кукурузная мука придаёт тесту особую текстуру, а лимонная цедра — яркий аромат. Попробуйте добавить в пирог немного корицы или кардамона — они прекрасно дополнят вкус моркови. Такой пирог станет отличным десертом к чаю или кофе, а также порадует гостей на праздничном столе. Подавайте его с сметаной, взбитыми сливками или ягодным соусом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука1стакан
- кукурузная мука2стакан
- сахар3стакан
- яйца куриные4шт.
- масло растительное6стакан
- разрыхлитель7
- лимонная цедра9шт.
- сахар ванильныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки75г83.33% от дневной нормы
- Жиры1529г1911.25% от дневной нормы
- Углеводы1044г348.00% от дневной нормы
- Калории18231кКал759.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Морковь почистить и натереть на терке мелкой стружкой,натереть цедру половины лимона.
Для более нежной текстуры используйте мелкую тёрку. Лимонная цедра добавит пирогу цитрусовый аромат — не переборщите с количеством, чтобы не перебить вкус моркови.
- Шаг 2
Смешать пшеничную муку с кукурузной мукой и с разрыхлителем.
Просейте муку перед смешиванием — это обогатит тесто воздухом и сделает пирог более пышным.
- Шаг 3
Яйца взбить с сахаром до посветления и легкого загустения.
Взбивайте яйца с сахаром на высокой скорости, чтобы масса стала объёмной и воздушной. Это улучшит структуру теста.
- Шаг 4
К натертой моркови добавить растительное масло,ликер и яичную смесь,ванильный сахар.
Ликёр придаст пирогу лёгкий алкогольный оттенок. Если у вас нет ликёра, можно заменить его на апельсиновый сок или ванильный экстракт.
- Шаг 5
Аккуратно перемешать.
Перемешивайте аккуратно, складывающими движениями, чтобы не потерять воздушность яичной массы.
- Шаг 6
Добавить мучную смесь и тоже перемешать.Дать тесту постоять 5-10минут.
Отдых теста позволит разрыхлителю лучше сработать, а ингредиентам — равномерно распределиться. Не торопитесь, это важно для текстуры пирога.
- Шаг 7
Форму для выпечки выстелить пергаментом,смазать маргарином и посыпать манкой.Выкладываем тесто,выравниваем верх и отправляем в духовку.Выпекаем пирог при температуре 170градусов в течении 40минут(до сухой спички).Приятного вам чаепития!
Чтобы проверить готовность пирога, кроме «сухой спички», можно использовать зубочистку — она должна выходить из теста сухой и без налипшего теста. Следите, чтобы пирог не подгорел — при необходимости накройте его фольгой.
На заметку
Готовый морковный пирог лучше всего подавать, украсив сахарной пудрой и добавив пару ломтиков свежей моркови для декора. Пирог хорошо хранится в холодильнике до 3–4 дней в закрытом контейнере. Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто 50–70 г измельчённых орехов или сухофруктов (изюма, кураги).