Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 15 июня
Все праздники
+ 1000
Женский Клуб Юлии ВысоцкойMAMADO
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 15 июня
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Индейка в горчично-цитрусовом маринаде
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
55
37200
0
Жареная треска с весенним салатом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
42
23624
0
Реклама

Пангасиус по-арабски

Пангасиус по-арабски
Пангасиус по-арабски
Пангасиус по-арабски
Пангасиус по-арабски
Пангасиус по-арабски
Пангасиус по-арабски
Пангасиус по-арабски
Рецепт на:
3 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Подсмотрела такую подачу рыбы в одном из египетских ресторанов. Очень понравилось - делюсь с вами. Рецепт, естественно, не аутентичен, но специи использовала, купленные в Египте)))
Ингредиенты
1 кг филе пангасиуса или любой другой белой морской рыбы
1 десертная ложка соли
1,5 л воды
--------------------------------
1 ч ложка кориандра (лучше индийского)
около 0,5-1 ч ложки смеси перца горошком
1/3 ч ложки тертого мускатного ореха
1/3 ч ложки тертого сухого корня имбиря
3 зубчика чеснока
5-6 ст ложек оливкового масла
сок половины лимона
1 ч ложка крупной морской соли
--------------------------------
5-6 маслин без косточек
5-6 оливок без косточек
2 луковицы зеленого лука с перьями
половина большого красного болгарского перца
смесь тертого сыра моццарелла и эмменталь (если вы не придерживаетесь поста)

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/11

Филе панангисиуса разморозим и положим на 10 минут в подсоленую воду
Филе панангисиуса разморозим и положим на 10 минут в подсоленую воду


На весь экран

# шаг 2/11

Специи разотрем в ступке вместе с чесноком и солью,


На весь экран

# шаг 3/11

смешаем с маслом и соком лимона
смешаем с маслом и соком лимона


На весь экран

# шаг 4/11

Воду с рыбы сольем. Смажем со всех сторон маслянно-пряной смесью, оставим минут на 10
Воду с рыбы сольем. Смажем со всех сторон маслянно-пряной смесью, оставим минут на 10


На весь экран

# шаг 5/11

Фольгу сложим в несколько раз, если фольга толстая, то достаточно и сложения вдвое, придадим форму лодочек
Фольгу сложим в несколько раз, если фольга толстая, то достаточно и сложения вдвое, придадим форму лодочек


На весь экран

# шаг 6/11

Рыбное филе выложим в фольгированные лодочки
Рыбное филе выложим в фольгированные лодочки


На весь экран

# шаг 7/11

Поставим запекать в предварительно разогретую до 250 градусов духовку на 15 минут


На весь экран

# шаг 8/11

За это время мелко нарежем зеленый лук, болгарский перец, маслины и оливки - тонкими колечками
За это время мелко нарежем зеленый лук, болгарский перец, маслины и оливки - тонкими колечками


На весь экран

# шаг 9/11

Через 15 минут посыпем рыбу луком, болгарским перцем и оливками. Сверху сыром, но это по вашему желанию
Через 15 минут посыпем рыбу луком, болгарским перцем и оливками. Сверху сыром, но это по вашему желанию


На весь экран

# шаг 10/11

...
...


На весь экран

# шаг 11/11

Запекаем еще 10 минут на верхнем уровне духовки при максимальной температуре.
Запекаем еще 10 минут на верхнем уровне духовки при максимальной температуре.


поделиться фото
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(61)
Реклама
Реклама
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
Аделина
Аделина
7 лет назад

Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно!

AnnaZh
AnnaZh
11 лет назад

Класс! теперь я знаю что делать с рыбой)))flower

CatherineSW
CatherineSW
11 лет назад
AnnaZh,

😀flower Спасибо!

ignatiusP
ignatiusP
12 лет назад

Спасибо, просто СУПЕР!!!
Запеченная рыба - это моё!👌

CatherineSW
CatherineSW
12 лет назад
ignatiusP,

Спасибо за оценку)

Танюха-ха))
Танюха-ха))
12 лет назад

Ах, какая рыбка!!! :)

CatherineSW
CatherineSW
12 лет назад
Танюха-ха)),

Спасибо, Танюша!

Юлия Кан
Юлия Кан
12 лет назад

надо срочно приготовить)) смачно выглядит))

CatherineSW
CatherineSW
12 лет назад
Юлия Кан,

Спасибо!

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.