Пангасиус по-арабски
Описание рецепта
Подсмотрела такую подачу рыбы в одном из египетских ресторанов. Очень понравилось - делюсь с вами. Рецепт, естественно, не аутентичен, но специи использовала, купленные в Египте)))
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рыба белая1тушка
- соль1
- кориандр1ч. л.
- орех мускатный0.3ч. л.
- имбирь корень0.3ч. л.
- чеснок3стакан
- оливковое масло6ст. л.
- соль морская1ч. л.
- лук зеленый2шт.
- лимоныпо вкусу
- перец болгарскийпо вкусу
- сырпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки66г73.33% от дневной нормы
- Жиры52г65.00% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории785кКал32.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Филе панангисиуса разморозим и положим на 10 минут в подсоленую воду
- Шаг 1
Специи разотрем в ступке вместе с чесноком и солью,
- Шаг 2
смешаем с маслом и соком лимона
- Шаг 3
Воду с рыбы сольем. Смажем со всех сторон маслянно-пряной смесью, оставим минут на 10
- Шаг 4
Фольгу сложим в несколько раз, если фольга толстая, то достаточно и сложения вдвое, придадим форму лодочек
- Шаг 5
Рыбное филе выложим в фольгированные лодочки
- Шаг 6
Поставим запекать в предварительно разогретую до 250 градусов духовку на 15 минут
- Шаг 7
За это время мелко нарежем зеленый лук, болгарский перец, маслины и оливки - тонкими колечками
- Шаг 8
Через 15 минут посыпем рыбу луком, болгарским перцем и оливками. Сверху сыром, но это по вашему желанию
- Шаг 9
...
- Шаг 10
Запекаем еще 10 минут на верхнем уровне духовки при максимальной температуре.