Быстрая паста болоньезе с сосисками
Описание рецепта
Слово редактора
Паста болоньезе с сосисками — отличный вариант для быстрого и сытного ужина. Итальянские традиции в современной интерпретации: сочные сосиски и грибы в ароматном томатном соусе прекрасно сочетаются с пенне. Блюдо порадует простотой приготовления и насыщенным вкусом. Подавайте пасту с зеленью и бокалом лёгкого вина — ужин получится не только вкусным, но и атмосферным. Такая паста отлично подойдёт для семейного ужина или неожиданных гостей.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сосиски6шт.
- томатная паста600г
- пенне300г
- чеснок3зубчик
- сахар1ст. л.
- лимонный сок0.5ст. л.
- фенхельпо вкусу
- перец чили1щепотка
- сольпо вкусу
- сырпо вкусу
- растительное маслопо вкусу
- грибы250г
Пищевая ценность
- Белки37г41.11% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы116г38.67% от дневной нормы
- Калории862кКал35.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Обжарить сосиски на растительном масле вместе с фенхелем. Добавить грибы, томатную пасту, чеснок, сахар, лимон и чили. Посолить. Томить на медленном огне 15 минут.
Сосиски лучше нарезать кружочками — так они равномернее прожарятся и лучше распределятся в соусе. Следите, чтобы фенхель не подгорел — он быстро приобретает горьковатый привкус. Готовность соуса можно определить по тому, что он загустеет и будет равномерно обволакивать ингредиенты
- Шаг 2
Сварить макароны, смешать с соусом, при подаче посыпать тертым сыром.
При варке макарон добавьте в воду немного соли — так они будут вкуснее. Перед смешиванием с соусом слейте воду и слегка просушите макароны, чтобы соус лучше прилип. Сыр лучше натереть непосредственно перед подачей — так он не потеряет аромат
На заметку
Готовое блюдо лучше подавать сразу, но если необходимо сохранить — держите в холодильнике в закрытой ёмкости до 2 дней. При разогреве предпочтительнее использовать сковороду, чтобы соус не потерял текстуру; микроволновка может сделать его слишком жидким. К пасте болоньезе отлично подойдут свежие овощи или салат с оливковым маслом и лимонным соком.