Запеченные зимние овощи с чесноком и травами
Описание рецепта
Продолжаю выискивать для дочери низкокалорийные рецепты, подходящие для диеты Дюкана. У Делии Смит нашла))) Только внесла некоторые изменения и уменьшила количество масла. До чего же вкусно все получилось)))) Кстати, если тоже следите за питанием — это блюдо отлично впишется в любой рацион без лишних сложностей, а готовится почти сама собой, пока вы заняты другими делами.Слово редактора
Запеченные зимние овощи — простое блюдо из моркови, корня сельдерея, лука и помидоров, которое готовится в духовке почти без хлопот. Основу вкуса задаёт заправка из чеснока и пряных трав, растёртых в ступке с солью и оливковым маслом. Овощи режут крупными кусками и запекают до мягкости и лёгкой карамелизации. Такой гарнир подходит и к мясу, и к рыбе, а количество масла можно уменьшать или увеличивать по вкусу и по диете.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сельдерей корень350г
- морковь350г
- зелень1ст. л.
- чеснок3стакан
- соль1
- оливковое масло1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы73г24.33% от дневной нормы
- Калории494кКал20.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Очистим все овощиТщательно промойте и обсушите овощи перед нарезкой — так заправка лучше распределится по поверхности. - Шаг 2
Морковь и корень сельдерея нарежем кубиком, помидоры - дольками, лук порежем на 8 долек каждую луковицуСтарайтесь резать кусочки примерно одного размера, чтобы овощи пропеклись равномерно за одно время. - Шаг 3
Чеснок и пряные травы разотрем в ступке с солью и масломРастирание чеснока с солью в ступке помогает раскрыть аромат сильнее, чем при обычном измельчении ножом. - Шаг 4
Перемешаем с овощами и выложим на противеньПеремешивайте овощи руками или лопаткой аккуратно, чтобы заправка покрыла каждый кусочек, а не осела на дне миски. - Шаг 5
Запекаем при 170-190 градусов около 40 минут. Я не придерживаюсь диет никогда, но эта диета меня подкупила))) Я уже сижу на ней))) Муж со старшей дочкой тоже)))) Попутно подметают все)))))Разложите овощи на противне в один слой — если сложить их горкой, они будут больше тушиться, чем запекаться.
Комментарии
12Сегодня запекла на ужин. Все просто и Очень вкусно!💐💐💐
18ая)) очень здорово)))
Тоже так люблю, +1!😀
:) Подсадишь скоро и меня,чувствую! Уже читаю... о диете!!!
Катерин, и такое мы едим) Слушай, сфоткаю тебе потом в рецепт закину))