Особенности рецепта: Салат из редиса и апельсинов с цитрусовой заправкой

🟢 Быстро 🔥 606 ккал 🟡 15 мин мин 🧡 Количество порций 2. Автор Мурзик.

Салат из редиса и апельсинов с цитрусовой заправкой

23 июня 2026

Время приготовления 15 мин

Описание рецепта

Легкий витаминный салатик, подходит для поста)) рецепт из журнала «Школа гастронома») я его немного адаптировала под себя: перчик чили (для меня он очень острый) заменила на порошок, а в заправку добавила апельсиновый сок)) получилось легко и свежо)) Попробуйте))

Слово редактора

Свежий салат из редиса и апельсинов — лёгкое постное блюдо с ярким вкусом. Хрустящий редис, сочные дольки апельсина и салатные листья заправляются маслом, настоянным на цедре, с добавлением апельсинового сока и щепотки чили. Подходит как лёгкий обед или закуска. Готовится за 20 минут, не требует термической обработки.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
редис150г
апельсин3шт.
салат100пучок
оливковое масло2ч. л.
перец розовый0.5ч. л.
соль1щепотка
апельсиновый сокпо вкусу

Пищевая ценность

Белки46г
51.11% от дневной нормы
Жиры18г
22.50% от дневной нормы
Углеводы73г
24.33% от дневной нормы
Калории606кКал
25.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Натёрла цедру одного апельсина (если крупный — половины) на мелкой тёрке. Смешала цедру с оливковым маслом и оставила настаиваться около 10 минут.
Цедру снимайте только с вымытого апельсина, не захватывая белую часть — она горчит.
Шаг 2
Добавила в масло молотый розовый перец, апельсиновый сок и щепотку порошка чили. Перемешала — заправка готова.
Если хочется более мягкую остроту, кладите чили в самом конце и регулируйте по вкусу.
Шаг 3
Редис нарезала кружочками.
Редис лучше нарезать тонкими кружочками — около 2–3 мм: так он лучше пропитается заправкой.
Шаг 4
Апельсины очистила, удалила плёнки и разделила на сегменты, затем порезала средними кусочками.
Плёнки с апельсиновых долек можно убрать удобнее, если разделить апельсин над миской — сок не пропадёт.
Шаг 5
Шаг 5
Салатные листья промыла и обсушила.
Листья должны быть хорошо обсушены, иначе заправка не ляжет равномерно.
Шаг 6
Шаг 6
Разложила по тарелкам салатные листья, редис и апельсины, полила заправкой. Убрала в холодильник на пять минут, затем подала.
Пять минут в холодильнике — минимум: дольше держать не стоит, редис даст сок и листья осядут.

На заметку

Подавайте сразу после охлаждения — через 10–15 минут листья начнут вянуть. Этот рецепт хорошо смотрится на фото именно в порционной подаче. Вместо розового перца можно взять смесь перцев. Хранение готового салата не рекомендуется — лучше собирать непосредственно перед подачей.

Оценить513

Мурзик