+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Маринованная семга на гриле с хлебом и салатом
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
6
13546
1
Реклама
Реклама
Реклама

Семга с соусом ромеско

Семга с соусом ромеско
Приготовление
40 минут
 
Рецепт на:
2 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Salsa romesco — знаменитый соус из Каталонии — спокойно хранится в холодильнике несколько дней. Можно добавить в него немного зелени, а для любителей острого — перец чили. Вместо уксуса подойдет сок лимона.

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
2 шт.
1 шт.
1 ст. л.
1 щепотка
¼ ч. л.
Для соуса ромеско
2 шт.
3 куска
3 шт.
30 г
30 г
3 зубчика
2 ст. л.
1 ст. л.
1 щепотка
1 щепотка
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Сладкий перец запечь в духовке, поместить в целлофановый пакет, плотно закрыть и дать перцу пропотеть, затем снять кожицу и вынуть семена.
Сладкий перец запечь в духовке, поместить в целлофановый пакет, плотно закрыть и дать перцу пропотеть, затем снять кожицу и вынуть семена.
На весь экран
шаг 2
Хлеб порезать брусками (примерно 2 х 3 см).
Хлеб порезать брусками (примерно 2 х 3 см).
На весь экран
шаг 3
2 зубчика чеснока почистить и раздавить плоской стороной ножа.
2 зубчика чеснока почистить и раздавить плоской стороной ножа.
На весь экран
шаг 4
Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить хлеб и чеснок до золотистой корочки.
Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить хлеб и чеснок до золотистой корочки.
На весь экран
шаг 5
Орехи измельчить в блендере в муку.
Орехи измельчить в блендере в муку.
На весь экран
шаг 6
Оставшийся зубчик чеснока почистить и мелко порубить.
Оставшийся зубчик чеснока почистить и мелко порубить.
На весь экран
шаг 7
Приготовить соус ромеско: запеченный перец и помидоры взбить в блендере в пюре. Затем посолить, добавить орехи, чеснок, паприку и обжаренные хлебные гренки с чесноком и измельчить все в однородную массу. В конце влить 2 ст. ложки оливкового масла и уксус и еще немного взбить.
Приготовить соус ромеско: запеченный перец и помидоры взбить в блендере в пюре. Затем посолить, добавить орехи, чеснок, паприку и обжаренные хлебные гренки с чесноком и измельчить все в однородную массу. В конце влить 2 ст. ложки оливкового масла и уксус и еще немного взбить.
На весь экран
шаг 8
Семгу посолить, поперчить и слегка сбрызнуть оливковым маслом.
Семгу посолить, поперчить и слегка сбрызнуть оливковым маслом.
На весь экран
шаг 9
Разогреть сковороду-вок, выложить рыбу кожей вниз и обжаривать по нескольку минут с каждой стороны.
Разогреть сковороду-вок, выложить рыбу кожей вниз и обжаривать по нескольку минут с каждой стороны.
На весь экран
шаг 10
Кинзу мелко порубить.
Кинзу мелко порубить.
На весь экран
шаг 11
Готовую рыбу посыпать кинзой, подавать с соусом ромеско.
Готовую рыбу посыпать кинзой, подавать с соусом ромеско.
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 5
Keира
Keира
09.09.2012 21:19:16

Чудесная семга, а с соусом Ромеско - просто сказка! Настоящий праздник на столе! heart

leo1970
leo1970
10.03.2012 21:12:29

Видимо сковорода не ВОК, а сковорода-гриль? Рыба очень красиво обжарена. Явно на сковороде гриль. А соус такой я не знал, надо будет попробовать. Сочетание ингредиентов очень интересное. Спасибо за рецепт😀

klёpa
klёpa
10.03.2012 20:43:25

Сделала сегодня соус, только не к семге(к карпу, но не суть важно).С семгой все ясно, эту рыбу испортить нельзя! А вот про соус могу сказать, что перец чистить совсем необязательно, после блендера я никакой шкуры не почувствовала. А вот запечь наверное надо, с сырым вкус не тот наверное будет. Так что без очистки перца соус можно сделать за 5 минут. Юля молодец!!!

Евгения
Евгения
10.03.2012 15:33:12

а я смотрела сегодня передачу с Юлией про этот рецепт))))))))) ООООООООО, смайлы! ура!👌

СофиКо
СофиКо
10.03.2012 13:38:47

Семга настолько самодостаточна , ей не нужен такой сложный соус . А за сам соус можно и проголосовать