Торт «Графские развалины» со сметанным кремом
Описание рецепта
Делала этот торт впервые и сама удивилась результату: выглядит нарядно, а готовится проще, чем кажется. Шоколадные кусочки в сметанном креме на белом корже — и никакой лишней суеты.Слово редактора
«Графские развалины» — классический домашний торт из двух коржей: белого и шоколадного. Шоколадный корж ломают на куски, обмакивают в сметанный крем и укладывают горкой на белый корж, а сверху поливают шоколадной глазурью. Никаких сложных техник — только миксер, духовка и немного терпения. Подходит для праздничного стола или воскресного чаепития.Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории154кКал6.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца с сахаром взбила миксером до однородной массы. Добавила сметану, муку и соду, снова взбила, чтобы не осталось комочков. Получилось нежное однородное тесто.Соду можно погасить уксусом или заменить разрыхлителем — результат будет тот же. - Шаг 2
Разделила тесто на две части. В одну добавила две ст. л. какао и перемешала.Какао добавляйте постепенно и хорошо вмешивайте, чтобы тесто окрасилось равномерно. - Шаг 3
Выпекла оба коржа: сначала белый, затем шоколадный. Готовые коржи остудила.Проверяйте готовность коржей зубочисткой: она должна выходить сухой. - Шаг 4
Для крема взбила сметану с сахаром до нежной однородной массы.Чем жирнее сметана, тем гуще и устойчивее получится крем. - Шаг 5
Шаг 5Шоколадный корж поломала на кусочки. Каждый кусочек обмакнула в сметанный крем и уложила горкой на белый корж.Кусочки шоколадного коржа можно нарезать ножом квадратиками или просто поломать руками — это не влияет на вкус. - Шаг 6Шаг 6Приготовила глазурь из какао, молока, сахара и сливочного масла, довела до кипения. Когда торт остыл, полила его глазурью сверху.Наносите глазурь только на полностью остывший торт, иначе она стечёт и не даст красивого покрытия.
- Шаг 7Шаг 7В конце поливаем торт глазурью(когда остынет),доведенной до кипения.
- Шаг 8
Получили наш долгожданныЙ торт)
На заметку
Готовый торт лучше убрать в холодильник на два-три часа — за это время коржи пропитываются кремом и торт легче нарезается. Хранится до трёх суток в закрытом контейнере. Этот рецепт «Графских развалин» с фото пошагово покажет, как собрать горку правильно: не прижимайте кусочки, оставляйте воздушную форму — тогда торт выглядит эффектно.Оценить529
0
Комментарии
5Спасибо большое за рецепт!Никогда раньше не делал торты.Всем понравилось,два человека попросили рецепт.😉
Вкусный тортик! Желаю победы в конкурсе!
:) 5 и голос :) а я читала про такой рецепт👍
А где безе, орехи, шоколадный крем?
Граффские развалины это же из безе???😯