Зелёный салат с маковой заправкой и вялеными помидорами
Описание рецепта
На сайте много профессионалов, которые выставляют прекрасные рецепты. Я к таким себя не отношу, но хочу представить вашему вниманию рецепт салат с маковой заправкой. В передаче «Жить здорово» услышала рецепт заправки из мака, которой предлагали заправить салат из шпината с клубникой. Сейчас не сезон клубники и я не сторонник таких салатов. У меня есть любимый салатик из шпината с вялеными помидорами. Я решила попробовать эту заправку к этому салату получилось необычно, но вкусно. Предлагаю вашему вниманию получившийся салатик.Слово редактора
Рецепт заправки из мака прозвучал в передаче «Жить здорово» — там предлагали полить ею шпинат с клубникой. Здесь та же идея, но в несезонном варианте: листья салата и шпинат, отварные грибы, вяленые помидоры. Заправка готовится в блендере за пару минут и держится в холодильнике несколько дней. Подходит как лёгкий обед или гарнир к мясу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шпинат1пучок
- салат1пучок
- лук репчатый100г
- мак2ст. л.
- лимонный сок1ч. л.
- горчица5г
- сахар1ст. л.
- оливковое масло100г
- перец красный жгучийпо вкусу
- соуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры120г150.00% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории1274кКал53.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Лук нарезать мелко, смешать с уксусом, сахаром, горчицей, оливковым маслом и маковыми зёрнами, затем хорошо взбить блендером до однородной заправки.Взбивайте заправку не менее 30 секунд — так мак равномернее распределится и масло эмульгируется. - Шаг 2Шаг 2Грибы отварить в подсоленной воде с красным жгучим перцем до готовности, затем откинуть на дуршлаг и дать остыть.Не переваривайте грибы, иначе они потеряют форму при нарезке пластинками.
- Шаг 3Шаг 3Салат и шпинат промыть, обсушить, крупно порвать или нарезать.Листья важно хорошо обсушить — лишняя вода разбавит заправку.
- Шаг 4Шаг 4Отваренные грибы нарезать пластинками, добавить к листьям, посолить, поперчить, перемешать.Перемешивайте аккуратно, чтобы грибные пластинки не распались.
- Шаг 5Шаг 5Заправить салат маковой заправкой, сверху разложить вяленые помидоры, нарезанные полосками.Вяленые помидоры кладите в последний момент — они не должны обмякнуть от заправки.
На заметку
Подавайте сразу после заправки — листья быстро вянут. Маковую заправку можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до трёх суток. Этот рецепт легко адаптировать: грибы можно заменить обжаренными или маринованными, а вместо вяленых помидоров взять свежие черри. Пошаговые фото помогут точно соблюсти пропорции заправки.Оценить59
0
Комментарии
37 голос т.к. заправка очень понравилась,тож смотрела эту передачу и выложила рецептик как раз клубники с шпинатом.:)
и мне очень понравился!:)
Мне кажется, очень вкусно должно получиться, голосую! Тут и без мака замечательный состав, и мак его уж точно не испортит:)